Mis Recetitas Caseras y Algo Mas...

SOLOMILLO DE POLLO EN SALSA DE SOJA

2009-09-25T12:58:00.000-07:00

INGREDIENTES:
Solomillos de pollo
2 dientes de ajo
sal
pimienta
salsa de soja
2 cucharadas de miel

ELABORACIÓN:
Hacer un majado con los ajos, la sal y pimienta. Añadirle al majado la salsa de soja y poner a macerar la vispera los solomillos de pollo en la salsa, pasarlos a la plancha al gusto y servir con papas fritas, arroz, verdura etc.

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ALBONDIGAS A MI MANERA CON TOMATE FRITO CASERO

2009-09-01T14:52:00.000-07:00

INGREDIENTES
250 gr. de carne picada de ternera
25 gr. de carne picada de cerdo
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo grandes
pan rallado
2 huevos
perejil
pimienta
gengibre
sal

PARA REBOZAR:
Harina

SALSA:
Tomate frito casero (ver receta) TOMATE FRITO CASERO THERMOMIX

ELABORACIÓN:
En un bolw mezclamos las carnes, añadimos la cebolla muy picada, el pimiento, los ajos, todo muy bien picado pequeñito. mezclamos bien el conjunto, añadimos los huevos, el pan rallado, el perejil, gengibre poco, pimienta, y la sal mezclamos todo bien y formamos las albondigas para luego rebozarlas con harina y freirlas en aceite abundante y muy caliente una vez fritas bien escurridas de aceite las pasamos a una cazuela agregamos el tomate frito y dejamos cocinar el conjunto unos 5 minutos., servirlas con arroz blanco, papas fritas etc.

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TOMATE FRITO CASERO THERMOMIX

2009-09-01T14:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:
50 ml. de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
1/2 kg. de tomates maduros
oregano al gusto
perejil al gusto
sal (una pizca)
1 cucharadita de azucar

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en el vaso de la thermomix y añadir los ajos loncheados sofreir 4 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 1, Anadir la cebolla a trozos, mas bien grandes una pizca de sal, y sofreir 5 MINUTOS, A la misma temperatura y velocidad añadir los tomates bien limpios y a cuartos, el oregano, el perejil, y el azucar y PROGRAMAR 12 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 2, a mitad de la cocción retirar el cubilete y poner el cestillo sobre la tapa. cuando finalize el tiempo dejamos enfriar y trituramos 10 SEGUNDOS, VELOCIDAD PROGRESIVA 7/9

NOTA: Podemos preparar bastante cantidad y congelarlo, para siempre tenerlo a mano en las preparaciones que necesitemos. este lo notareis un tanto anaranjado por que estaba recien triturado.

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* PASTEL DE CARNE RELLENO *

2009-08-06T12:06:00.000-07:00

INGREDIENTES:

500 gr. de carne picada de ternera
100 gr. jamón serrano
50 gr. de setas o champiñones
200 gr. de queso enmental (rallado)
2 huevos crudos
3 huevos duros (cocidos)
perejil picado
3 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
1/2 vaso de leche
sal
pimienta
mantequilla o aceite (para engrasar el molde)

ELABORACIÓN:
Mezclar la carne con el ajo y perejil bien picados, ponerle tambien un poco de pimienta, remojar las rebanadas de pan con la leche y añadirlo tambien a la carne añadir los dos huevos batidos, y un poco de sal, mezclar bien el conjunto y reservar.

Aparte, untar un molde con un poco de mantequilla ponemos una capa de la carne reservada añadimos las setas, el jamón picado a taquitos pequeños, los huevos duros enteros bien colocados y distanciados a lo largo y espolvoreamos con queso ponemos otra capa de carne y con las manos lo presionamos para que quede todo bien sellado espolvoreamos con un poco mas de queso y horneamos, 50 minutos a 180º dejar enfriar un poco y desmoldar espolvorear con un poco de perejil picado y servir con papas fritas, arroz blanco, guarnicion de verduras etc.

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* REVUELTO DE PIMIENTOS PADRÓN Y SETAS *

2009-07-07T13:50:00.001-07:00

INGREDIENTES:
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
300 gr. de pimientos de Padrón
Setas al gusto
Sal gruesa

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en una sartén y calentarla bien, añadir el ajo bien picado y los pimientos limpios y secos, seguido anadimos las setas y dejamos freir el conjunto bien, los retiramos a una fuente bien escurridos de aceite y los salamos con sal gruesa, comerlos calentitos.

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* CREPES RELLENOS DE SOFRITO Y MEJILLONES *

2009-06-09T06:35:00.000-07:00

IGREDIENTES:

CREPES:
1 huevo
2 yemas
90 gr. de harina
250 ml. de leche
sal poca
20 gr. de mantequilla

RELLENO:
25ml. de aceite de oliva
4 Tomates maduros
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
perejil picado
300 gr de mejillones cocidos

SALSA:
1 Pastilla de caldo de pescado
500 ml. de agua
65 gr. de harina
50 gr. de salsa de tomate
pimienta al gusto
sal al gusto

ELABORACIÓN:
CREPES:
Ponemos en el vaso de la thermomix todos los igredientes de las crepes (menos la mantequilla, que la utilizaremos para engrasar la sartén donde las freiremos) y programamos 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 9 En una sarten engrasada con la mantequilla hacemos las crepes y las reservamos.

RELLENO:
Ponemos en el vaso la cebolla y el pimiento a trozos, y los ajos partidos por la mitad Troceamos 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4, bajamos los restos y añadimos el aceite y PROGRAMAMOS 5 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VECIDAD 1 Para hacer el sofrito al acabar el tiempo añadimos el tomate pelado, despepitado y picado el perejil y sofreimos otros 4 MINUTOS a la misma temperatura y velocidad reservamos.

SALSA:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos, la mantequilla programos 2 MINUTOS 100º VELOCIDAD 1, Al terminar añadimos la harina y programos el mismo tiempo y temperatura y velocidad, agregamos el agua, la pastilla de caldo, y programamos 9 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 2, agregamos la salsa de tomate, sal, y pimienta programos 1 MINUTO, TEMPERATURA 100º VELOCIDAD 2, y listo

Montamos las crepes, rellenando con el sofrito de tomate y mejillones y regamos con la salsa.

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* CALABACIN RELLENO DE BACÓN, PASAS Y CHAMPIÑONES CON QUESO FRESCO *

2009-05-21T03:37:00.001-07:00

INGREDIENTES:
25. l. de aceite de oliva
1/2 Cebolla
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
2 Calabacines grandes
100 gr. de bacón
100 gr. de champiñones
25 gr. de pasas
sal al gusto
pimienta al gusto
mantequilla (para untar la fuente)
25 gr. de queso para fundir
4 lonchas de queso tierno fresco
perejil picado

ELABORACIÓN:
Cortamos los calabacines longitudinalmente, los vaciamos y reservamos la pulpa, ponemos los calabacines boca abajo dentro del varoma,
en el vaso ponemos la cebolla y la picamos 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4, Sacamos y reservamos hacer lo mismo con el pimiento y el ajo juntos, y el tomate por separado, agregamos el aceite en el vaso y la calentamos 2 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 1 agregamos la cebolla, el pimiento, ajo, y pulpa del calabacin reservados y sofreimos 4 MINUTOS TEMPERATURA 100º VELOCIDAD 4 al terminar el tiempo añadimos el tomate, el bacón, las pasas, y los champiñones la sal, pimienta y perejil Ponemos el varoma con los calabacines sobre el vaso y programamos 15 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 1 al terminar el tiempo dejamos enfriar un poco y rellenemos los calabacines con el pisto, los espolvoreamos con el queso rallado y ponemos una loncha de queso fresco sobre cada uno de ellos untamos una fuente de horno con mantequilla y los gratinamos en el horno a 180º 10 minutos mas o menos.

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* MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE YOGOURT Y ESPECIAS *

2009-05-16T08:39:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 Kg. de muslos de pollo (con contramuslo)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
3 yogures naturales
40 gr. de gengibre fresco rallado
comino molido al gusto
nuez moscada al gusto
colorante alimentario o azafrán
sal al gusto
Perejil al gusto

ELABORACIÓN:
Limpiar los muslos de piel y grasa y hacerle unos cortes y reservar, aparte, en un bowl ponemos los yogures, y le añadimos a estos los ajos machacados,(los machacamos en un mortero) la nuez moscada, el comino, y el gengibre pelado y rallado, y el colorante, removemos el conjunto muy bien y ponemos a macerar el pollo en la salsa lo dejamos macerando dentro del frigorifico unas horas. precalentamos el horno a 180º y en una fuente de horno forrada con papel aluminio y untado este, con aceite de oliva, ponemos los muslos los espolvoreamos con perejil picado muy fino e introducimos en el horno, y los horneamos 35 minutos regando 3/4 veces con la salsa sobrante de la maceracion. lo podemos servir, con arroz blanco o unas papas hervidas.

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EMPANADA DE MARISCO Y ATÚN

2009-05-07T10:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:
2 Laminas de hojaldre
Aceite de oliva
1 cebolla grande
1 pimiento verde grande
4 dientes de ajo
200 gr. de gambas peladas
250 gr. de mejillones
1 lata de atún
1 lata de berberechos
1 cucharadita de pimentón
250 ml. de tomate frito triturado
1 copita pequeña de vino dulce
sal al gusto
romero al gusto
tomillo al gusto
pimienta al gusto
1 huevo (para pincelar la empanada)
mantequilla (para enmantequillar el molde)

ELABORACIÓN
Cocemos los mejillones al vapor,los retiramos de las conchas, los troceamos, y los reservamos.

Picamos no muy pequeña la cebolla, pimiento, y ajos y pochamos en una sartén con el aceite, la cebolla y los ajos, cuando este añadimos el pimiento y lo sofreimos un poco mas al acabar añadimos el tomate triturado, el pimentón, y las especies y la sal, sofreimos unos 5 minutos mas, acabado el tiempo añadimos todo el marisco, el atún bien escurrido, y el vino dulce le damos unas vueltas y dejamos cocer un poquito mas hasta que el marisco este cocido y haya reducido bien el pisto lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Colocamos una de las laminas de hojaldre, sobre una superficie plana espolvoreada con un poco de harina, cojemos el molde que vayamos a utilizar para la empanada y lo ponemos con la superficie boca abajo para recortar un disco que nos va a servir luego, como tapa de la empanada. con la otra lamina, cubrimos el fondo del molde bien enmantequillado y dejamos lo que sobre sin cortar ponemos el pisto ya frio sobre el hojaldre y cubrimos con el recorte de la otra lamina el que nos servia de tapa, vamos pelizcando los bordes hasta sellar toda la empanada la pinchamos con un tenedor decoramos con unas tiritas finas haciendo un enrejado y pintamos con huevo batido la ponemos a hornear a 180º 25 minutos.

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* JUDIAS PINTAS CON PASTA Y CARNE *

2009-04-17T11:07:00.001-07:00

INGREDIENTES:
50 ml. de aceite de oliva
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 tomates maduros (pelados y despepitados)
1 cuchda. de pimentón
75 gr. de judias pintas
1 calabacín pelado
250 gr. carne de cocido
100 gr. de pasta
laurel y tomillo al gusto
1 pastilla de caldo de jamón
sal (poca)
Agua para cubrir

ELABORACIÓN:
las judias ponerlas de remojo la noche anterior, Picamos toda la verdura del sofrito y ponemos el aceite en la cubeta de la chef-2000 la calentamos en MENU PLANCHA, TEMPERATURA MEDIA, 3 MINUTOS (ABIERTA) Cuando este caliente añadimos la cebolla, ajos, y pimiento cuando este pochado, añadimos el pimentón removemos y añadimos luego los tomates picados, dejamos sofreir y añadimos la carne y el calabacin troceado pequeño, si termina el programa antes de que este todo bien sofrito, lo volvemos a programar el mismo tiempo al finalizarse el sofrito añadimos las judias bien escurridas, lo cubrimos de agua y ponemos la pasta escogida, la pastilla de caldo dezmenuzada, el tomillo el laurel y un pizco de sal programamos MENU PRESION/VAPOR 9 MINUTOS.

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* JUDIAS BLANCAS CON MORCILLA Y ARROZ *

2009-04-09T09:36:00.000-07:00

INGREDIENTES:
25 ml. de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1/2 pimiento rojo
1 tarro grande de judias blancas cocidas
1 morcilla gallega
2 puñaditos de arroz
sal poca
tomillo a gusto
1 hoja de laurel
1 huevo hecho en tortilla
agua (para cubrir)

ELABORACIÓN:
Hacemos una tortilla con el huevo y reservamos, en la cubeta ponemos el aceite y dejamos calentar en MENU PLANCHA, TEMPERATURA MEDIA cuando este caliente añadimos la cebolla, ajos tomates y pimiento todo bien picado y hacemos un sofrito cuando este bien pochado cancelamos el MENU agregamos el resto de ingredientes la morcilla la ponemos a rodajas las judias bien lavadas y limpias del liquido de conservacion removemos y cubrimos con agua solo dos dedos por encima programos MENU COCCION/HORNO 15 MINUTOS al finalizar el menu añadimos la tortilla reservada, en tiritas finas dejamos reposar unos minutos y queda listo para servir.

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* FILETES DE MERLUZA CON SALSA DE MARISCO Y SETAS *

2009-04-09T09:24:00.000-07:00

INGREDIENTES:
25 ml.de aceite de oliva
1 cebolla
3 dientes de ajo
20 ml. de vino blanco
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada de margarina
6 Filetes de merluza
100 gr. de gambitas peladas
100 gr. de setas
150 gr. de mejillones
15 gr. de guisantes
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Eneldo al gusto

ELABORACIÓN:
Salpimentamos el pescado y reservamos, en una cazuela, ponemos el aceite a calentar picamos la cebolla y laminamos los ajos y los añadimos, cuando haya pochado, añadimos las setas las sofreimos y añadimos las gambitas le damos unas vueltas y agregamos el vino blanco, dejamos reducir un poco y añadimos la cucharada de harina espolvoreada, removemos deprisa hasta que ligue la salsa y añadimos la margarina si vemos que la salsa quedara muy espesa ponemos un poco de agua para aligerar, añadimos los guisantes un pizco de sal y dejamos cocer a fuego lento, pasados 5 minutos colocamos el pescado sobre la salsa y los mejillones limpios espolvoreamos con eneldo y dejamos cocinar el conjunto a fuego medio otros 5 minutos, podemos servirlo con unas papas guisadas.

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* CREMA DE CALABACÍN *

2009-04-01T02:36:00.000-07:00

INGREDIENTES:
30 Ml. de aceite de oliva
30 Gr. de mantequilla
150 Gr. de cebolla
1 diente de ajo
200 ml. de agua
700 gr. de calabacín
500 ml. leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada poco
8 quesitos
perejil

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso el aceite,la mantequilla, y la cebolla troceada grueso, y el ajo y troceamos 8 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5 luego programamos 12 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 3 1/2 para sofreirlo.

Al finalizar de sofreirse, añadimos el agua y trituramos 40 SEGUNDOS, VELOCIDAD 7.

Añadimos el reto de ingredientes (excepto los quesitos) y programamos 20 MINUTOS TEMPERATURA 90º VELOCIDAD 1 Cuando acabe el tiempo dejamos enfriar y trituramos 40 segundos, velocidad 7

Añadimos los quesitos y cocemos 5 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 3. espolvoreamos un poco de perejil bien picado y queda lista para servir.

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* POLLO AL AJILLO CON OREGANO *

2009-04-01T02:31:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 Kg. de palomitas de pollo o muslos
50 ml. de aceite de oliva
4 dientes de ajo grandes
1 cucharada sopera de oregano
50 ml. de vino blanco
sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN.
Salpimentar el pollo, calentar la chef en MENU PLANCHA, TEMPERATURA TURBO, (TAPA ABIERTA) y cuando este caliente ponemos el pollo en la cubeta y lo doramos bien por ambos lados (hacerlo de dos tandas para que quede bien dorado) si acabará el tiempo del menu antes de dorar todo el pollo, programamos de nuevo hasta terminar de dorarlo todo. una vez terminado lo sacamos de la cubeta y lo reservamos aparte. agregamos, el aceite en la cubeta y dejamos calentar, añadimos los ajos picados muy fino, los sofreimos en el mismo menu, cuando empiecen a tomar color cancelamos el menu PLANCHA y añadimos el pollo reservado, el oregano y el vino, removemos el conjunto y programamos MENU COCCION/HORNO 5 MINUTOS.

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* FIDEUÁ *

2009-03-02T12:58:00.000-08:00

INGREDIENTES:
80 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña o 1/2 grande
1/2 pimento rojo
1/2 pimiento verde
50 gr. de tomate frito
100 gr. de gambas
100 gr. de calamares
100 gr. de pulpo
100 gr. de almejas
100 gr. de mejillones desconchados
100 gr. de pescado
250 gr. de fideos de fideuá
1/2 litro de agua
sal al gusto
azafran (colorante)

PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y poner las cabezas y las pieles en el vaso con 30 gr.del aceite, sal, y el 1/2 litro de agua programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, al terminar el tiempo colamos el caldo y lo reservamos.

Picar los dientes de ajo 6 segundos, velocidad 7, añadir el resto del aceite y sofreir los ajos 4 minutos, en temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar añadimos el resto de la verdura troceamos 8 segundos en velocidad 3 1/2 colocamos la mariposa y añadimos el tomate frito y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1 al finalizar el tiempo añadimos por el bocal el marisco y pescado y programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad 1

cuando acabe añadimos el caldo, programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, cuando falte 5 minutos para acabar el tiempo programado añadimos los fideos, el azafran, sal, y lo dejamos finalizar si se queda muy caldosa programar 2 minutos mas, en temperatura varoma, velocidad 2

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* POLLO CON SALSA DE SOJA MIEL Y LIMÓN *

2009-02-26T11:39:00.000-08:00

INGREDIENTES:
6 dientes de ajo
1 chorreon de aceite de oliva
1 kg. de palomitas de pollo o alitas
el zumo de dos limones
70 gr. de miel
80 gr. de salsa de soja
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
pimienta al gusto
semillas de sesamo

PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 4 segundos en velocidad 5 añadimos el resto de ingredientes menos el pollo mezclamos 5 segundos velocidad 5, retiramos y ponemos el pollo a macerar en esta salsa como 1/2 hora, mejor si lo dejamos mas tiempo o lo maceramos la vispera ponemos entonces todo dentro del vaso y lo cocinamos 25 minutos temperatura varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara. al termina rretiramos el cubilete y volvemos a programar 10 minutos mas, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, para reducir la salsa, lo sacamos y espolvoreamos con unas semillas de sesamo.

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* ARROZ TRES DELICIAS *

2009-02-26T11:34:00.001-08:00

INGREDIENTES:
75 gr. de jamón
1 zanahoria
2 huevos
2 dientes de ajo
1 Chorreon de aceite de oliva
150 gr. arroz
1/2 litro de agua
sal al gusto
pimienta al gusto
50 gr. de guisantes
100 gr. de gambitas peladas

PREPARACIÓN:
Ponemos el jamón en el vaso y lo troceamos 4 segundos velocidad 4 sacamos del vaso y reservamos

ponemos la zanahoria dentro del vaso y la rallamos 4 segundos velocidad 5 sacamos y reservamos.

Rompemos los huevos dentro del vaso y los cocemos 5 minutos temperarura varoma, velocidad 1, cuando acabe el tiempo programamos 4 segundos, velocidad 4, para trocearlo un poco sacamos y reservamos.

Ponemos los dientes de ajo y el aceite dentro del vaso y colocamos el cestillo con el arroz, la sal y la pimienta añadimos el agua y cocemos 12 minutos temperatura varoma, velocidad 4, removiendo con la espatula de vez en cuando, al terminar, sacarlo y refrescarlo con agua fria escurrirlo y ponerlo en un bowl grande (no tirar el agua que quedo de la coccion del arroz dejarla dentro del vaso)

Ponemos en el cestillo, la zanahoria rallada, las gambes peladas y los guisantes y lo cocemos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. con la misma agua de coccion del arroz al terminar ponemos la verdura y gambas sobre el arroz y añadimos el jamón y los huevos reservados mezclamos todo bien rectificamos de sal y queda listo

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* CHOCO PICANTE CON JUDIAS BLANCAS Y GUISANTES *

2009-02-23T07:16:00.000-08:00

INGREDIENTES:
1 Chorreon de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 choco grande
1 bote de judias blancas grande
1/2 medida de guisantes
1 pastilla de caldo de pescado
tomillo al gusto
Sal al gusto
1 hebras de azafran
1/4 de medida de vino blanco
1/2 medida de agua
Unas gotas de tabasco

PREPARACIÓN:
En la cubeta de la chef-2000 ponemos en aceite, picamos toda la verdura
y la ponemos en la cubeta junto con el aceite, hacemos un sofrito en (MENU PLANCHA, TEMPERATURA MEDIA, TAPA ABIERTA) lo dejamos sofreir y cuando este bien pochado añadimos las judias bien lavadas y escurridas, sofreimos 5 minutos removiendo de vez en cuando y añadimos el choco limpio y troceado, y los guisantes, sofreimos otros 5 minutos CANCELAMOS EL MENU PANCHA y le añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, las hebras de azafran, el vino blanco, el agua, la sal, el tomillo, y las gotas de tabasco, dependiendo de lo que nos guste el picante yo puse solo tres gotas
removemos bien el conjunto y cerramos la chef-200 programamos (MENU COCCION/HORNO 6 minutos) y queda listo para comer.

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* ROPA VIEJA * (Receta Canaria)

2009-02-18T03:38:00.000-08:00

INGREDIENTES:
75 ml. de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
3 dientes de ajo
3 tomates maduros medianos
2 clavos de olor
2 hojas de laurel
tomillo al gusto
1/2 cucharadita de pimentón
perejil al gusto
50 ml. de vino blanco
sal al gusto
300 gr.de garbanzos
250 gr. de carne de vaca
1 pechuga de pollo
2 papas medianas
1 litro de agua

PREPARACIÓN.
La noche antes, ponemos los garbanzos de remojo con una punta de bicarbonato. en una olla ponemos los garbanzos con las carnes y el agua hasta cubrir, sal y una hoja de lauerel y lo cocemos hasta que los garbanzos esten blandos yo lo hice en la olla GM en (menu carne) al terminar de guisarse, escurrimos, reservamos el caldo de la coccion, desmenuzamos las carnes y la ponemos de nuevo con los garbanzos en una sartén sofreimos el conjunto para que queden los garbanzos doraditos removiendo bien todo. reservamos

Ahora con toda la vedura hacemos un sofrito cuando este bien pochado añadimos el tomillo, la hoja de laurel,los clavos, el pimentón, el perejil bien picado, sal y pimienta al gusto. removemos el conjunto y añadimos el vino blanco, dejamos reducir un poco y añadimos una taza del caldo de los garbanzos que habiamos reservado añadimos los garbanzos con las carnes removemos y dejamos a fuego muy lento cortamos las papas a tacos pequeñitos las freimos y las añadimos al guiso rectificamos de sal dejamos cocinar el conjunto unos tres minutos y listo para comer.

NOTA: No lo lleva, pero como me gusta que tenga un poquito de color, tambien le puse un poquito de colorante (azafrán) al sofrito.

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* PECHUGA DE PAVO AL CURRY CON MANZANA Y PASAS *

2009-02-15T13:29:00.000-08:00

INGREDIENTES:
50 ml.de aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 kg. de pechuga de pavo en filetes
100 ml. de nata para cocinar
1 cucharada sopera de curry
1 cucharadita de azucar
1 manzana grande
1 puñado de pasas
25 ml de vino blanco
agua (poca)
sal al gusto
pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
En una caldereta baja, ponemos el aceite y la vamos calentando, mientras picamos la cebolla en juliana y los ajos finitos y pelamos y troceamos la manzana en gajos ponemos la cebolla y el ajo en la caldereta y dejamos que se poche, cuando esté añadimos el curry, removemos bien y añadimos la manzana troceada o a gajos, y las pasas dejamos que cueza hasta que la manzana este blanda. añadimos entonces la nata, el vino blanco, dejamos que reduzca un poco el vino y añadimos un poquito de agua solo para aligerar la salsa y no quede muy espesa y la cucharadita de azucar removemos bien, y dejamos cocer un poquito mas a fuego lento mientras salpimentamos el pavo y lo doramos en una sarten y lo añadimos a la salsa dejamos cocer el conjunto unos 5 minutos y listo.

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* LENTEJAS ESTOFADAS CON MUSLOS DE POLLO *

2009-02-13T13:38:00.000-08:00

INGREDIENTES:
50 ml. de aceite de oliva
1 pimiento rojo mediano
2 tomates maduros sin piel ni pipas
1 cebolla
1 cabeza de ajo entera
1 zanahoria grandita
300 gr. de lentejas
1/2 kg. muslos con contramuslo de pollo
perejil al gusto
pimienta al gusto
Sal al gusto
1 punta de pimentón
2 clavos de olor
1 hojita de laurel
Agua para cubrir

PREPARACIÓN:
Poner las lentejas de remojo la noche antes, poner toda la verdura del sofrito picada fina dentro de la cubeta de la olla con el aceite programar menu ARROZ sin tapa y sofreir la verdura cuando veamos que empieza a pochar añadimos los muslos sin piel ni grasa y seguimos sofriendo cuando el pollo haya tomado color cancelamos y añadimos los demas ingredientes los clavos los pinchamos en la cabeza de ajo sin pelar cubrimos con agua un dedo por encima nada mas, tapamos la olla y programamos MENU CARNE hasta finalizarlo.

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* HAMBURGUESAS CASERAS EN SALSA DE AZAFRAN *

2009-02-01T10:17:00.001-08:00

INGREDIENTES:

HAMBURGUESAS
500 gr. de carne picada
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
1/2 pan duro
sal al gusto
pimienta al gusto

SALSA:
1 cebolla
1/2 cubilete de aceite de oliva (50 ml.)
Tomillo
1/2 cubilete de vino blanco
azafran en rama
1 brick pequeño de nata
sal una poca

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el pan duro, los ajos y el perejil picar con tres golpes de turbo, añadir el huevo, la carne, la sal y la pimienta mezclar 10 segundos, en velocidad 4 retirar del vaso y formar las hamburguesas freirlas hasta que esten doradas por los dos lados y ponerlas en una fuente apta para horno y reservar.

HACEMOS LA SALSA, Enjuagamos bien el vaso y ponemos la cebolla a cuartos y picamos 4 segundos en velocidad 5, añadimos el aceite y el tomillo y programamos 7 minutos temperatura varoma, velocidad 1, cuando termine le añadimos el vino blanco y ponemos 4 minutos mas a la misma temperatura y velocidad, añadimos entonces, el azafran en rama, la nata y programamos 5 minutos, temperatura 100º velocidad 2, ponemos la salsa sobre las hamburguesas y lo gratinamos 5 minutos en el horno a 200º

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* LOMO DE ATÚN EN TOMATE CON CHAMPIÑONES *

2009-01-31T09:41:00.000-08:00

INGREDIENTES:
20 ml. de aceite de oliva
1 Cebolla
3 dientes de ajo grandes
1/2 kg. de lomo de atún
1 lata de champiñones enteros
1 brick de tomate frito (200 gr. aprox.)
perejil
Chorreon de vino blanco
sal al gusto
pimienta al gusto
1 ramita de tomillo
1 hojita de laurel

ELABORACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix la cebolla a cuartos los ajos y el perejil programar 6 segundos velocidad 5 bajar con la espatula y colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite, el tomate frito, el tomillo y el laurel programar 5 minutos temperatura varoma velocidad 2 al terminar añadir el vino blanco volver a programar 6 minutos temperatura 100º velocidad 1. añadir entonces, el lomo de atún troceado a cuadros, los champiñones cortados a la mitad, la sal, la pimienta y programar 7 minutos temperatura 100º velocidad cuchara dejar reposar unos minutos y listo para comer.

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* ARROZ CON TRONQUITOS DE MAR Y MEJILLONES *

2009-01-31T09:25:00.001-08:00

INGREDIENTES:
1/2 medida de aceite de oliva
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1/2 medida de guisantes
200 gr. de mejillones
1 paquete de tronquitos de mar (surimi de cangrejo)
1 lata de atun
2 medidas de arroz
3 medidas de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1 bolsita de colorante
1 pizca de azafran
sal al gusto
perejil picado al gusto

PREPARACIÓN.
Poner el aceite en la cubeta, picar la cebolla, el pimiento, y los ajos y ponerlo dentro junto con el aceite, programar el menu presion 2 minutos para sofreirlo, mientras se hace ponemos el agua con la pastilla de caldo en el microondas y hacemos un caldo al terminarde hacerse el sofrito en la chef, añadimos los mejillones limpios, los tronquitos troceados el atún escurrido y los guisantes removemos, añadimos el colorante, el azafran en rama, el perejil picado y la sal le ponemos el arroz en lluvia, removemos bien el conjunto y añadimos el caldo bien caliente cerramos y programamos el menu ARROZ. hasta finalizarlo.

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* MACARRONES CON SETAS Y BACÓN EN SALSA DE QUESO *

2009-01-12T12:19:00.000-08:00

INGREDIENTES:
200 gr. de macarrones
1/2 medida de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 medida de nata para cocinar
1/2 medida de tomate frito
1 bolsa de queso rallado para fundir
100 gr. de bacón en tiritas
setas al gusto
1 1/2 medida de agua
Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:
Agregar el aceite en la cubeta y añadir la cebolla y los ajos bien picados, programar, el menu presion/vapor 2 minutos para sofreir, al terminar añadimos el queso, el bacón, las setas, la nata, el tomate frito, el agua, y por ultimo los macarrones removemos y añadimos la sal y pimenta programamos menu coccion/horno 12 minutos y listo.

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* PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA *

2009-01-04T08:39:00.001-08:00

INGREDIENTES:
8 Filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 ml. de nata para cocinar
75 ml. de mostaza (podeis utilizar la variedad que mas os guste dulce o picante, suave, etc.)
1/2 medida de agua
25 ml. de aceite de oliva
1 cucharada sopera de harina
1 cucharadita de azucar (si utilizais mostaza dulce, si utilizais otra variedad, sal y pimienta al gusto)
perejil picado
1 pastilla de caldo de pollo
2 papas medianas a cuadros

PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite y la cebolla y los ajos laminados en la cubeta de la cheff-2000 y sofreimos en presion/vapor 2 minutos añadimos la harina y removemos, añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, el agua, la nata, la mostaza, el azucar (si la utilizamos) si no sal y pimienta al gusto, el perejil, colocamos los filetes de pechuga removemos bien el conjunto y añadimos las papas troceadas a cuadros por encima volvemos a remover el conjunto, programamos coccion/horno 12 minutos y listo para servir.

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* FILETES DE GALLO CON SALSA DE PEREJIL *

2008-12-27T10:25:00.001-08:00

INGREDIENTES:
Filetes de gallo (puede ser otro pescado)
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
25 ml. de vino blanco
100 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de cominos
sal al gusto

PREPARACIÓN:
Poner los filetes de pescado con un poco de sal dentro del varoma y reservamos, hacemos la salsa con el resto de ingredientes, poner en el vaso de la thermomix todo junto y triturar 15 seg. en velocidad 5-7 progresiva bajar todo con la espatula y volver a repetir la operacion en la misma velocidad 7 segundos, retirar del vaso y reservar. enjuagar bien y poner 1/2 litro de agua en el vaso, colocamos el varoma con el pescado sobre el vaso y cocemos el pescado al vapor 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, al terminar retiramos el pescado del varoma y lo servimos regado con la salsa reservada.

NOTA: Podemos utilizar cualquier pescado blanco.

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* COLIFLOR GRATINADA CON BACÓN *

2008-12-27T10:18:00.000-08:00

INGREDIENTES:
1 Coliflor
1/2 litro de leche
30 gr. de mantequilla
40 gr. de harina
sal,pimienta, nuez moscada al gusto
100 gr. de queso para gratinar
100 gr. de bacón

PREPARACION:
Poner un litro de agua en el vaso con un poco de sal y programamos 10 minutos 100º velocidad 1 cuando hierva y termine ponemos la coliflor en ramitos dentro del cestillo y volvemos a programar 10 minutos temperatura 100º velocidad 1 al terminar ponemos la coliflor en una fuente para horno y reservamos hacemos la bechamel ponemos la mariposa en el vaso y añadimos la mantequilla programamos 2 minutos temperatura 100º velocidad 1 añadimos la harina y programamos el mismo tiempo temperatura y velocidad añadimos la leche la sal pimienta y nuez moscada y programamos 9 minutos temperatura 100º velocidad 2 al terminar ponemos la bechamel sobre la coliflor espolvoreamos con el queso y bacón y gratinamos en el horno precalentado 10 minutos a 200º

NOTA: Podemos ponerle setas, jamón, chorizo, o cualquier ingrediente al gusto.

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* ESTOFADO DE TERNERA CON ZANAHORIAS Y PAPAS *

2008-12-13T10:40:00.000-08:00

INGREDIENTES:
700 gr.de ternera para guisar troceada
50 ml. de aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
2 papas medianas
2 dientes de ajo
1 cubilete de vino blanco
2 cubiletes de tomate frito
Perejil,laurel,tomillo y sal al gusto
agua

PREPARACION:
Dorar primero un poco la carne en una sartén con aceite caliente y luego hacer lo mismo con las zanahorias a rodajas. al terminar de dorarlo, reservar estos dos ingredientes.
poner el aceite en el vaso de la thermomix y añadir la cebolla y ajos troceados grueso picar 4 segundos en velocidad 5 programar luego 10 minutos a 100º velocidad cuchara cuando acabe añadir la carne y las zanahorias, el vino, el tomate frito, y las especies y cubrir todo con agua (solo hasta cubrir los ingredientes) programar 20 minutos 100º vel cuchara cuando termine añadir las papas troceadas a cascos y volver a programar 20 minutos 100º vel cuchara, para que se guisen las papas espolverear con perejil picado y listo.

NOTA: Podemos añadir otros ingredientes al gusto como judias verdes, champiñones etc.

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* PISTO A MI MANERA *

2008-12-12T11:46:00.000-08:00

INGREDIENTES:

50 ml. de aceite de oliva

100 gr. de cebolla

50 gr. de pimiento rojo

50 gr. de pimiento verde

2 tomates maduros pelados

1 berenjena pequeña (yo le quito la piel)

1 calabacin mediano

1/2 pastilla de caldo de jamón

2 cucharadas soperas de tomate frito

Sal y pimienta al gusto

Oregano al gusto

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en el vaso, la cebolla troceada y los pimientos tambien troceados, programamos 10 minutos 100º vel 1 al terminar, añadimos el resto de ingredientes, el tomate, berenjena, y calabacin tambien troceados y la pastilla desmenuzada la sal y pimienta y el oregano y tomate frito volvemos a programar 10 minutos 100º velocidad 1 y listo. podemos servirlo, con huevos fritos arroz blanco etc.

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* ESTOFADO DE POTON *

2008-09-20T11:59:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 chorreon de aceite de oliva
1 kg. de poton
2 papas grandes
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates pelados y despepitados
3/4 medida de guisantes finos
1 pastilla de caldo de pescado
1/2 medida de vino blanco
pimienta y sal al gusto
1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:
Picar fino toda la verdura, las papas a cascos, y el poton a cuadros pequeños.
poner el aceite en la olla sin tapa y añadir toda la verdura picada menos el tomate programamos MENU ARROZ cuando empiece a pochar el sofrito añadir el tomate y dejar hasta que este todo bien sofrito removiendo de vez en cuando cancelar entonces el menu cuando este sofrito y añadir el poton, las papas, los guisantes, la pastilla desmenuzada, los guisantes, y el laurel regarlo con el vino blanco añadir la sal pimienta tapamos la olla y programamos MENU PESCADO hasta terminar el programa.

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* PIZZA CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES *

2008-08-10T04:11:00.000-07:00

INGREDIENTES:
MASA:
100 gr.de agua
25 ml. de aceite
1/2 cucharadita de sal
10 gr. de levadura fresca de panaderia
200 gr. de harina

RELLENO:
Tomate frito
Queso para fundir
Jamón cocido
Champiñones
Oregano
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
precalentar el horno a 250º Ponemos en el vaso los liquidos y programamos 1 MINUTO/37º/VEL.4 añadimos la levadura y MEZCLAMOS 4 SEG./VEL. 4 ponemos la harina, MEZCLAMOS SEG./VEL 4 y luego 1 MINUTO/VEL.ESPIGA retiramos la masa del vaso con las manos inpregnadas de aceite y estiramos con el rodillo hasta dejarla finita. la ponemos en la bandeja de horno. ponemos los ingredientes de relleno primero el tomate frito, luego el queso, el jamón, los champiñones, ponemos el aceite en forma de hilo fino por toda la superficie, espolvoreamos con oregano y un pizco de sal y la introducimos en el horno 20 minutos bajando la temperatura a 225º

NOTA: Podemos poner los ingredientes que mas nos gusten. con estas cantidades de ingredientes para la masa sale una pizza enorme. si no queremos utilizar toda la masa, podemos congelar una parte de ella para otra ocasion.

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* POLLO EN SALSA CON PIMIENTO Y CHAMPIÑONES *

2008-08-02T09:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:
50 ml. de aceite
8 muslos de pollo
1 cebolla partida
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
albahaca y perejil picados al gusto
1 cucharada de salsa de soja
champiñones al gusto
1 pastilla de caldo de pollo
1 1/2 medida de agua
1/2 medida de vino
sal poco
pimienta al gusto.

ELABORACIÓN.
Ponemos el aceite y el pollo en la chef-2000 y programamos MENU PLANCHA (ABIERTA) 10MIN. Vamos dando vueltas para dorar el pollo por todos lados. al terminar, añadimos los ajos picados, la cebolla partida por la mitad y luego cortada en rodajas el pimiento a tiras y el perejil y la albahaca bien picados, removemos bien con el mismo calor del pollo se pochara un poco, añadimos el resto de ingredientes cerramos y programamos MENU COCCION/HORNO 8 MINUTOS.

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* TALLARINES CON ATÚN Y MEJILLONES *

2008-08-02T09:00:00.001-07:00

INGREDIENTES:
250 ml de tomate frito
1 lata grande de atun
mejillones al gusto
50 gr. de bacón
1/2 medida de vino blanco
1/2 medida de agua
250 gr. de tallarines
perejil picadito al gusto
sal y pimenta al gusto
1/2 medida de guisantes

ELABORACIÓN:
Poner en la chef el tomate frito, el atun escurrido, los mejillones limpios, el bacón picado, el perejil, la sal y pimienta, los guisantes removemos y añadimos el agua, el vino blanco los tallarínes partidos por la mitad procurando cubrirlos con los liquidos cerramos y programos COCCION/HORNO 9 MINUTOS.

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* EMPANADILLAS ARGENTINAS *

2008-07-25T12:57:00.000-07:00

INGREDIENTES MASA:
450 gr. de harina
60 gr. de mantequilla empomada
1 yema
1/2 cucharadita de azucar
150 ml. de leche
1 pizca de sal
30 ml. de aceite de oliva

ELABORACION MASA:
Poner todos los ingredientes excepto la harina y MEZCLAR 20 SEG. VEL 4 añadir la harina y MEZCLAR 40 SEG./VEL 6 retirarla del vaso y dejarla reposar mientras hacemos el relleno.

INGREDIENTES RELLENO:
250 gr. de carne de ternera molida
1 cebolla grande
perejil al gusto
pimienta al gusto
cominos al gusto
aceitunas rellenas al gusto
2 huevos duros
30 gr. de pasas (yo no le puse)
1 cucharadita de azucar
40 ml. de aceite

ELABORACIÓN RELLENO:
Poner la cebolla a trozos grandes dentro del vaso y TROCEAR 10 SEG./VEL 4 bajar los restos con la espatula y añadir el aceite y sofreir 5 MIN./TEMP 100º/VEL 1 añadir la carne, los cominos, el perejil picado fino,el azucar, la sal, y la pimienta y programar 5 MIN./TEMP. 100º/VEL 1 al terminar picamos las aceitunas y los huevos duros y se los añadimos al vaso mezclamos 4 SEG./VEL. 3 y dejar enfriar dentro del vaso, estiramos muy fina la masa reservada cortamos circulos grandes con un bolw o taza y vamos rellenando los circulos con el relleno las cerramos y sellamos con un tenedor y freir en aceite abundante y bastante caliente.

NOTA: Esta receta no es mia propia. Mi hija me dijo Que le apetecía comer unas empanadillas argentinas y Ella misma se busco la receta para que se las hiciera. He hecho dos modificaciones, eliminar las pasas, por que a ella no le gustan. y El tiempo de troceado de la cebolla lo aumente en 4 Segundos este es el enlace de la receta original.

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Thermomix-Empanadillas-Argentinas-receta-30677.html

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* ARROZ CON CHERNE Y PULPO *

2008-07-23T09:38:00.000-07:00

INGREDIENTES:

50 ml. de aceite de oliva
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 tomates maduros
1 pastilla de caldo de pescado
1 sobre de azafrán (colorante)
3/4 medida de guisantes
1 pulpo pequeño cocido
300 gr. de cherne
2 medidas de arroz
3 1/2 medidas de agua
perejil, sal, y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

En la cubeta de la chef-2000 poner el aceite y toda la verdura del sofrito, picada fina, PROGRAMAR PRESION/VAPOR 4 MINUTOS al terminar añadir el pulpo y el pescado troceados, los guisantes, la pastilla desmenuzada, el perejil, sal, pimienta y el azafrán. remover bien y añadir el arroz y el agua Y PROGRAMAR ARROZ hasta finalizar el programa.

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* GARBANZOS CON CARNE Y CHORIZO *

2008-07-20T09:33:00.000-07:00

INGREDIENTES:

400 grm. de garbanzos cocidos (1 bote grande)
20 ml. de aceite de oliva
2 chorizos de guisar
150 grm. de magro de cerdo
50 grm. de carne de vaca
50 gr. de bacon
1 cebolla
3 dientes de ajo
perejil picado al gusto
1/2 guindilla
1 cucharada de pimenton
sal poca
3/4 de medida de agua

ELABORACIÓN:

Poner el aceite en la cubeta y añadir el bacon picado, la cebolla y los ajos picados y la 1/2 guindilla PROGRAMAR MENU PLANCHA 3 MINUTOS TEMP.TURBO a los 10 minutos cancelar el programa abrir y añadir el chorizo a rodajas y estas cortadas a la mitad, el magro de cerdo y la carne de vaca, remover y añadir los garbanzos lavados y escurridos, el pimentón el perejil picado fino una pizca de sal y el agua PROGRAMAR MENU COCCION/HORNO 10 MINUTOS.

NOTA: Esta receta es una adaptacion mia de la receta GARBANZOS CON CALLOS Y PATITAS de OSCAR del FORO COMO EN CASA.. http://comoencasa.mundoforo.com/mondongo-callos-con-patitas-y-garbanzos-vt182.html

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* ALBONDIGAS CON SALSA DE ROVELLONES *

2008-07-18T10:44:00.000-07:00

IMGREDIENTES:

500 gr. de carne molida vaca/cerdo
50 ml. de aceite de oliva
1 medida de pan rallado
1 huevo
4 dientes de ajo
Perejil al gusto
sal y pimienta al gusto
1 lata de rovellones grande (reservar el jugo)
1 medida de harina
1/2 medida de vino blanco
1 cucharada sopera de salsa de soja

ELABORACIÓN:

En un bolw poner las carnes juntas, el ajo bien picadito, la pimienta, la sal, el perejil muy picado, el huevo y el pan rallado y mezclar bien todo el conjunto, formar las albondigas y rebozarlas en 1/2 medida de harina reservando la otra parte para la salsa.
En la cubeta de la chef-2000 poner el aceite y programar MENU COCCION/HORNO 4 MINUTOS para calentarla al terminar poner las albondigas dentro de la cubeta y volver a programar COCCION/HORNO 5 MINUTOS cuando termine remover bien las albondigas y añadir el vino blanco, el jugo de los rovellones, y tambien los rovellones a trozos grandes, la salsa de soja, sal, pimienta, perejil picado muy fino, y una cucharada sopera de harina remover muy bien y PROGRAMA COCCION/HORNO 7 MINUTOS.

NOTA: servir con papas fritas, arroz blanco, o papas hervidas.

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* LASAGÑA DE PAVO Y POLLO *

2008-07-15T15:21:00.001-07:00

9/12 placas de lasagña precocidas
400 gr. de carne de pavo/pollo molida
50 gr. de aceite de oliva
1 zanahoria grande
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 brick de tomate triturado 400 gr.
3 dientes de ajo
100 gr. de champiñones
Oregano, sal y pimienta al gusto
Queso enmental en taco

INGREDIENTES BECHAMEL:

10 ml. de aceite
25 gr. de mantequilla
65 gr. de harina
400 ml. de leche
Sal, pimienta, y nuez moscada (al gusto)

Poner las placas a hidratar en agua calinte unos 10 minutos ponemos dentro del vaso el queso a trozos y PROGRAMAMOS 15 SEG./VEL 7 reservamos el queso y ponemos el aceite, la zanahoria a trozos grandes, la cebolla, los ajos, el pimiento, los champiñones, y el tomate triturado TROCEAMOS 15 SEG./VEL.5 bajamos los restos hacia las cuchillas y PROGRAMAMOS 7 MIN./TEMP. VAROMA/VEL 1 al terminar añadimos las carnes mezcladas sal, pimienta y oregano y PROGRAMAMOS 10 MIN./TEMP VAROMA/GIRO A LA IZQU./ VEL CUCHARA al terminar en una fuente para horno y vamos poniendo primero una capa de pasta, otra de salsa bologñesa y espolvoreamos con queso repetimos en este orden hasta terminar con todos los ingredientes preparamos la bechamel lavamos el vaso e introducimos el aceite y la mantequilla PROGRAMAR 1 MIN./TEMP.37º/ VEL 2 Añadir la harina y PROGRAMAR 1 MIN./TEMP 100º/VEL.1 al terminar, poner el resto de ingredientes mezclar 5 SEG/VEL 5 y PROGRAMAR 5 MIN/ 100º VEL.3 cubrimos la lasagña con la bechamel y espolvoreamos con queso. introducimos en el horno la fuente 5 min. a 180º para gratinar el queso. espolvoreamos un poco de oregano y queda lista para servir.

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* CALABACINES RELLENOS DE CARNE CON BECHAMEL *

2008-07-12T09:38:00.001-07:00

INGREDIENTES:

4 Calabacines medianos
400 gr. de carne de cerdo/ternera molida
50 gr. de aceite de oliva
1 zanahoria grande
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 lata de tomate triturado pequeña 250 gr.
3 dientes de ajo
100 gr. de setas
600 gr. de agua
Oregano, sal y pimienta al gusto
Queso rallado para gratinar (al gusto)

INGREDIENTES BECHAMEL:

10 ml. de aceite
25 gr. de mantequilla
55 gr. de harina
400 ml. de leche
Sal, pimienta, y nuez moscada (al gusto)

ELABORACIÓN

Retirarles las dos puntas de los extremos y Partir los calabacines por la mitad a lo largo y retirarles toda la pulpa con una cuchara sin dejarlos muy finos colocarlos dentro del varoma y reservarlos ponemos el agua dentro del vaso cerramos y colocamos el varoma encima PROGRAMOS 15 MIN./TEMP. VAROMA/ VEL 1 cuando termine reservamos los calabacines en el varoma tiramos el agua secamos el vaso y ponemos dentro del vaso el aceite, la zanahoria a trozos grandes, la cebolla, los ajos, el pimiento, las setas, y el tomate triturado TROCEAMOS 15 SEG./VEL5 bajamos los restos hacia las cuchillas y PROGRAMAMOS 7 MIN./TEMP. VAROMA/VEL 1 al terminar añadimos las carnes mezcladas sal, pimienta y oregano y PROGRAMAMOS 10 MIN./TEMP VAROMA/GIRO A LA IZQU./ VEL CUCHARA al terminar rellenamos los calabacines y los ponemos en una fuente de horno ya rellenos preparamos la bechamel lavamos el vaso e introducimos el aceite y la mantequilla PROGRAMAR 1 MIN./TEMP.37º/ VEL 2 Añadir la harina y PROGRAMAR 1 MIN./TEMP 100º/VEL.1 al terminar, poner el resto de ingredientes mezclar 5 SEG/VEL 5 y PROGRAMAR 5 MIN/ 100º VEL.3 cubrimos los calabacinos rellenos con la bechamel espolvoreamos con queso y los introducimos en el horno 5 min. a 180º con gratinador.

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* PULPO CON MOJO VERDE *

2008-07-11T11:32:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 Pulpos medianos (congelados)
2 litros de agua
sal y laurel

PARA EL MOJO VERDE:

4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 trozo de pimiento verde
25 ml. de agua
muy poco vinagre
50 ml. de aceite de oliva
sal (al gusto)

ELABORACIÓN:

Poner el agua con la sal y el laurel y cuando hierva meter y sacar con cuidado del agua por tres veces cada uno de los pulpos y luego sumergirlos del todo dejarlos 25 minutos. una vez cocidos retirarlos dejarlos enfriar y trocearlos pequeño y ponerlos en un cazo o caldereta aparte en una batidora introducir todos los ingredientes del mojo y triturarlo añadir el mojo por encima del pulpo y calentarlo unos minutos. removiendo bien para que se embadurne el pulpo con el mojo.

NOTA: Podemos acompañarlo con unas papas hervidas.

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* ENSALADILLA RUSA *

2008-07-03T08:41:00.000-07:00

INGREDIENTES:
2 papas grandes
1 zanahoria grande
4 huevos
50 gr. de judias verdes finas
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 tomate pelado y sin pepitas
aceitunas rellenas (al gusto)
50 gr. de guisantes congelados
1 lata grande de atún (200 gr.)
sal (al gusto)
2 ramitas de perejil
650 ml. de agua (para el vaso)

MAYONESA:
1 huevo
1/2 limón (zumo)
300 ml. de acite de oliva suave
sal (al gusto)

ELABORACIÓN:
Pelar y picar las papas y las zanahorias a cuadros pequeños, trocear pequeñas las judias verdes y el pimiento en tiritas finas en el varoma colocar toda la verdura picada y tambien los guisantes (dejando algunos agujeros sin tapar) poner el agua en el vaso y colocar el cestillo dentro con los 4 huevos poner la tapa al vaso y colocar el varoma en su posicion programar 26 MINUTOS/ TEMP.VAROMA/ VEL. 1 al terminarse la coccion poner toda la verdura en un bolw, sacar el cestillo del vaso y pelar y picar tambien los huevos, reservando uno para decorar y añadirlos al bolw con la verdura, tiramos el agua del vaso y sin lavarlo ponemos las aceitunas, la cebolla, el tomate en dos trozos y el atún escurrido programamos 3 SEG./VEL. 4
añadimos al bolw con la verdura, le ponemos sal al gusto removemos el conjunto y cubrimos con la mayonesa, removemos bien y alisamos la superficie, decorar con perejil picado, y el huevo reservado.

NOTA: La mayonesa se puede utilizar de bote pero yo la hice casera tambien con la Thermomix.

Poner el huevo, el zumo de limón, y la sal programar 10 SEGUNDOS/VEL.4 poner agua en el cubilete hasta la mitad y ponerlo en su lugar sin quitarlo programar la VELOCIDAD 4 (SIN TIEMPO) ir poniendo sobre la tapa el aceite muy poco a poco hasta terminar con toda.

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* PAJARITAS TRICOLOR CON SALSA DE CARNE *

2008-06-29T10:42:00.000-07:00

INGREDIENTES:

250 gr. de pajaritas
50 ml. de aceite de oliva
1 litro de agua
sal, pimienta y albahaca (al gusto)
200 gr. de carne molida cerdo/vaca mezcladas
2 tomates maduros
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 vaso de tomate triturado
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de azucar
queso rallado (al gusto)

ELABORACIÓN.

Poner el litro de agua con un puñadito de sal y un poco de aceite al fuego, cuando comience a hervir, añadimos la pasta y bajamos el fuego lo mantenemos unos 8 minutos quedaran con este tiempo (al dente) si queremos mas hecha la pasta dejarlo 10 min. en vez de 8 Aparte, ponemos aceite en una sartén y calentamos picamos la cebolla, pimientos, ajos, y lo pochamos cuando este pochado añadimos los tomates despepitados pelados y troceados, dejamos cocer unos 5 minutos añadimos el tomate triturado, el vino blanco, sal y pimienta y la albahaca troceada y la cucharada de azucar, para contrarestar un poco la acidez del tomate. dejamos reducir y retiramos del fuego. dejamos enfriar y trituramos todo en una batidora. ponemos la carne picada en la misma sartén con un pizco de sal y la salteamos añadimos la salsa triturada y lo dejamos cocer 5 minutos mas servimos la pasta cocida con la salsa y
albahaca picada y queso rallado espolvoreado.

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* DORADA CON PAPAS PANADERA *

2008-06-29T10:06:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 Doradas
Aceite de oliva
Sal gorda, pimienta y eneldo (al gusto)
50 gr. de harina (para rebozar el pescado)
3 Papas grandes
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Champiñones (al gusto) opcional
Limón y perejil (al gusto)

ELABORACIÓN:

Las doradas pedimos al pescadero que las limpie y las deje con cabeza.
En una sarten ponemos, aceite suficiente para freir el pescado y la calentamos. Mientras lavar el pescado hacemos unos cortes para que se cocine bien por dentro y Salpimentamos por los dos lados y rebozamos en harina lo ponemos a freir al terminar Lo espolvoreamos con eneldo. y colocamos unas rodajitas de limón en los cortes Aparte, ponemos otra sarten al fuego con poco aceite picamos la cebolla en aros, los Pimientos en tiras y ajos loncheados y las papas en rodajas y cuando este bien Caliente el aceite ponemos a freir las papas con toda la verdura al terminar lo Colocamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite y espolvoreamos Con sal. podemos saltear unos champiñones laminados si nos apetecen para acompañar. Servir todo junto en en una fuente con unas ramitas de perejil para decorar.

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* VUELTAS A LA CASERA CON CHAMPIÑONES *

2008-06-26T15:07:00.000-07:00

INGREDIENTES:

50 ml. de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes
perejil (al gusto)
8 Filetes de Ternera pequeños y finitos
sal y pimienta (al gusto)
Champiñones (al gusto)
75 ml. de vino blanco
1 cucharada sopera de harina

ELABORACIÓN:

Salpimentamos los filetes por las dos caras y reservamos en una sarten poner el aceite y cuando este caliente añadir los ajos y el perejil bien picados cuando empiece a dorarse los ajos poner los filetes y saltearlos muy poco solo vuelta y vuelta. retirar los filetes de la sarten cuando esten pasaditos y reservar
en la misma aceite de freir la carne añadimos los champiñones laminados y los salteamos un poco añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir añadimos la cucharada de harina una pizca de sal y pimienta y ligamos la salsa sin dejar de removerla para que no se formen grumos si vemos que espesa demasiado añadirle un poquito de agua. cuando este ligada retiramos del fuego y cubrimos los filetes con la salsa.

NOTA: Podemos acompañarlo con papas fritas o con arroz blanco.

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* MEJILLONES CON SALSA PICANTE *

2008-06-22T13:48:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 Cebolla pequeña
1 Diente de ajo
85 gr. de aceite de oliva
1 guindilla machacada
1 kg. de mejillones
200 gr. de tomate triturado (natural o de bote)
100 gr. de vino blanco
Sal (al gusto)

ELABORACIÓN:

Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocearlos 4 SEG./VEL.5 al terminar, bajar todos los restos con la espatula hacia las cuchillas Anadir el aceite y la guindilla machacada en el vaso y programar 7 MIN./100º/VEL.CUCHARA Mientras, limpiar bien los mejillones y colocarlos dentro del varoma y reservarlos.
Añadir el tomate triturado, el vino,y la sal en el vaso y poner el varoma en su posición programar 13 MIN./VAROMA/VEL.1 quitar el varoma y colocar el cestillo sobre la tapa del vaso programar 15 MIN./VAROMA/VEL.1 Para evaporar el liquido de salsa y reducirla un poco colocar los mejillones en una fuente y cubrirlos con la salsa.

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* PASTEL DE PISTO *

2008-06-22T13:42:00.000-07:00

INGREDIENTES:
4 huevos
150 gr. de calabacin a trozos grandes
150 gr. de berenjena a trozos grandes y sin pelar
80 gr. de pimiento rojo en trozos grandes
80 gr. de pimiento verde en trozos grandes
150 gr. de cebolla a cuartos
50 gr. de aceite
250 gr. de tomate triturado (frescos o de lata)
Sal (al gusto)
pimienta (al gusto)
9 Rodajas de pan de molde (sin corteza)

PARA LA BECHAMEL:
200 gr. de champiñones laminados
40 gr. de aceite
50 gr. de harina
400 ml. de leche
60 gr. de queso parmesano rallado
Sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
nuez moscada (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner los huevos envueltos en film y los champiñones dentro del varoma y reservarlo.
Poner el calabacin, la berenjena,los pimientos,y la cebolla en el vaso y trocearlos 4 SEG./VEL 4 Al terminar bajar todo con la espatula, añadir el aceite, y programar 10 MIN./VAROMA/GIRO A LA IZQUIERDA/VEL.CUCHARA Añadir, los tomates triturados, la sal y la pimienta y programar 5 MIN./VAROMA/GIRO A LA IZQU./VEL.CUCHARA al terminar, poner el varoma con los huevos y champiñones en su posición y programar 20 MIN./VAROMA/GIRO IZQUIERDA/VEL. CUCHARA cuando haya terminado reservar los champiñones y poner los huevos en agua fria.cuando esten frios pelarlos y cortarlos en rodajas.

MONTAMOS EL PASTEL: forrando,un molde largo de los de cakes com film. vamos poniendo primero una capa de pan de molde que cubra toda la base encima ponemos el pisto del vaso rodajas de huevo y repetimos otra vez y terminamos con una capa de pan cubrimos bien con el film que sobra por los lados y ponemos algo pesado encima y lo metemos en la nevera unas dos horas.

ELABORACIÓN DE LA BECHAMEL:
Ponemos los champiñones y el aceite y programamos 2MIN./100º/VEL.1 cuando termine añadimos la harina, programamos 1 MIN./100º/VEL.1 despues añadimos la pimienta, sal, nuez moscada, y leche y 20 gr. del queso parmesano programar 5 MIN./100º/VEL 2
cuando este frio el pastel lo desmoldamos en una fuente para horno,lo cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el resto del queso y lo gratinamos en el horno 5 MIN. a 200º

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* ESPIRALES A LA CARBONARA *

2008-06-08T08:08:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1/4 de medida de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
250 gr. de espirales
200 gr. de bacón
200 ml. de nata
1 yema de huevo
2 medidas de agua
1 pastilla de caldo de pollo
Sal,perejil picado, y pimienta blanca (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la cubeta de la chef-2000, picar pequeño la cebolla, ajos y Bacón Y ponerlo dentro de la cubeta con el aceite PROGRAMAR COCCION/HORNO 4 MINUTOS.
Al terminar abrir y agregar la yema diluida en la nata, el agua, la pastilla Desmenuzada y el perejil picado la sal y pimienta PROGRAMAR COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: Con este tiempo quedaran "al dente" si nos gustan mas hechas poner 8 minutos En vez de 6 y poner tambien 1/2 medida mas de agua.

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* CALDO DE JUDIAS, FIDEOS, Y PAPAS * (Guiso Canario)

2008-06-07T12:15:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 Costilla fresca a trozos
200 gr. de carne de cerdo (magro) a trocitos
3 papas medianas
50 gr. de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
3 pimientos del piquillo asados
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
60 gr. de fideos gordos del nº4
1 bote de judias pintas cocida
1 1/2 litro de agua
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo seco
sal (al gusto)
1 pastilla de caldo de jamón

ELABORACIÓN:
Poner el agua en un caldero mediano al fuego, cuando empiece a calentar Poner dentro la costilla, y la carne de cerdo, las papas a cascos, la pastilla de Caldo y un poco de sal, el laurel y tomillo y dejar hervir a fuego medio y Mientras, en una sarten ponemos el aceite dejamos calentar y hacemos un Sofrito con toda la verdura bien picada. añadiendo en ultimo lugar los Pimientos del piquillo asados cuando este todo bien sofrito, lo pasamos por una Batidora o pasapures y lo agregamos al guiso. dejamos cocer unos 5 minutos y Agregamos los fideos y dejamos otros 10 minutos cuando Veamos que los fideos Estan casi cocidos agregamos las judias bien lavadas y escurridas el pimentón Removemos y lo dejamos Unos 5 minutos mas dejar reposar y listo para servir

NOTA: este es un guiso Canario, que se merece probar. esta muy bueno. Recomendado a quien le gusten los platos de cuchara.

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* ARROZ CALDOSO CON SALMÓN, SETAS Y MAIZ *

2008-06-07T12:06:00.000-07:00

INGREDIENTES:
2 Rodajas de salmón fresco (sin piel ni espinas)
1 medida de maiz dulce
Setas o champiñones (al gusto)
2 medidas de arroz vaporizado
1/4 de medida de aceite de oliva
1 tomate maduro
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 medida de nata para cocinar
3 medidas de agua
sal (al gusto)
1 limón

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la cubeta y picar toda la verdura del sofrito y PROGRAMA PRESION/VAPOR 4
MINUTOS. al terminar agregamos el salmón desmenuzado, el maiz, las setas Removemos bien y regamos con la nata, el agua, el zumo del limón y sal, y el Arroz, por ultimo la pastilla de caldo deshecha removemos y PROGRAMA ARROZ HASTA TERMINAR.

NOTA: este arroz tiene que quedar caldoso a conciencia. si se quiere sin caldo, Al terminar el programa volver a ponerlo unos 5 minutos mas en el mismo Programa y luego cancelar para que no se seque demasiado.

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* POLLO A LA CAZADORA *

2008-06-02T14:11:00.001-07:00

INGREDIENTES:
1,200 kg. de contramuslos de pollo (8/10 piezas)
1/2 medida de aceite de oliva
3 Tomates maduros
1 diente de ajo
1/2 medida de Harina + 1 cucharada mas
2 cucharadas de Pimentón picante
Setas (al gusto)
Judias verdes (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
1 medida de agua caliente
1 pastilla de caldo de pollo (opcional)
1/2 medida de vino blanco

ELABORACIÓN:
Limpiamos los contramuslos de piel, los salpimentamos y mezclamos la 1/2 medida de harina con las dos cucharadas de pimenton y un poco de sal en un bolw. rebozamos con esta mezcla todos los muslos. en una sarten los freimos en aceite bastante caliente y los reservamos.
Aparte, en la cubeta de la chef-2000 añadimos la 1/2 medida de aceite metemos dentro los tomates pelados, despepitados y troceados pequeño. las judias verdes troceadas, y el ajo picadito y cerramos la chef PROGRAMAMOS COCCION/HORNO 4 MINUTOS al terminar añadimos las setas, y la medida de agua caliente, en la que diluiremos la cucharada de harina y tambien la pastilla de caldo si la ponemos. removemos bien, ponemos encima los muslos reservados y rociamos con el vino blanco cerramos la chef-2000 y PROGRAMA COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: Servir con Arroz blanco.

ADAPTACION A LA OLLA GM: Todo igual utilizando MENU ARROZ (ABIERTA SIN TAPA) Para sofreir la verdura y MENU GUISADO (CERRADA) para terminar la coccion.

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* MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA DE PUERROS *

2008-06-02T13:59:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1/2 medida de aceite de oliva
10 Medallones de merluza
Guisantes al gusto
2 puerros (solo la parte blanca)
3 dientes de ajo
2 medidas de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1/2 medida de vino blanco
sal, pimienta y eneldo (al gusto)
1 cucharada de maizena

ELABORACIÓN:
Lavar y Salpimentar los medallones de merluza y reservar
ponemos el aceite en la cubeta, limpiamos bien y troceamos los puerros en ruedas y los ajos los picamos muy pequeños programamos MENU PRESION/VAPOR 4 MINUTOS. mientras ponemos a calentar las dos medidas de agua en el microondas y diluimos en ellas la pastilla de caldo de pescado y la maizena. cuando termine el programa, añadimos el caldo a la cubeta los guisantes el vino, la sal y el eneldo y unos granos de pimienta removemos bien y colocamos encima los medallones de merluza cerramos y programamos COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: Podemos servir los medallones, con unas papas hervidas al vapor, colocando, las papas cortadas a lo largo en la cubeta con agua sin llegar a cubrirlas PROGRAMA PRESION/VAPOR 5 MINUTOS. tambien podemos servirlo con arroz blanco.

ADAPTACIÓN A LA OLLA GM.

Sofreimos en cualquier menu los puerros con los ajos. (con la olla sin la tapa, abierta) cuando halla pochado, cancelamos el programa y terminamos la coccion en MENU ARROZ. (CERRADA)

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* TORTILLA DE PAPAS Y BACON *

2008-06-02T13:53:00.001-07:00

INGREDIENTES:
5 papas grandes
aceite de oliva
7 huevos
1/2 cebolla
1 ajo
1/2 pimiento rojo
150 gr. de bacón
Perejil picado (al gusto)
sal (al gusto)

ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos las papas como para tortilla y el resto de ingredientes los picamos pequeño. en la sarten con aceite, sofreimos todo el conjunto cuando este bien frito lo escurrimos colocamos en un bolw y añadimos sal al gusto batimos los huevos y se lo añadimos a las papas volvemos a colocar todo el conjunto en la sarten alisamos y freimos bien, damos la vuelta y freimos del otro lado.

NOTA: Servir, con una ensalada hecha con tomates, ajo picadito, aceite de oliva, perejil, un poco de vinagre, pimienta y sal.

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* PREMIOS *

2008-05-29T12:07:00.000-07:00

PREMIO OLIMPIADAS DE BEJING 2008

Este precioso y originalisimo premio me lo regala MARISALAS del blog http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/ MUCHISIMAS GRACIAS MARISA me encanta este premio.
las normas del premio son las siguientes:
1ª teneis que traducir vuestro propio nombre a chino desde este enlace http://www.chino-china.com/nombres
2ª una vez traducido lo copiais a una de las imagenes que mas os gusten desde este enlace http://www.chino-china.com/herramientas/caligrafia.html y luego colocais la imagen con vuestro nombre en el blog
3ª lo haceis extensivo a 5 de blogs con los que vosotros querais compartir el premio uno por cada uno de los aros olimpicos¡¡EL PREMIO ES PRECIOSO!!

Mis elegidos
RAKELY: http://www.elrincondekelra.blogspot.com/
LUISA: http://luisamp.blogspot.com/
MONICA: http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/
LENCHI: http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html
JACKY: http://lasociedadenlaquevivo.blogspot.com/

PREMIO FANTASIA

Este premio tengo que agradecerlo a MONICA http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/ y tambien fue concedido a mi nuevo blog "Dulcesitos Caseros" por mi gran amiga RAKELY http://www.elrincondekelra.blogspot.com/
¡¡mil gracias Guapetonas!! por tenerme siempre presente.
Quiero hacerlo extensivo, a todos los creadores de blogs dedicados a la Reposteria Casera que por aqui puedan pasar a visitarme ya que considero que Hay bastante Fantasia y creatividad en la Elaboracion de dulces.

¡¡MIL GRACIAS!! MONICA Y RAKELY

PREMIO "BLOG AMIGO"

¡GRACIAS MONICA!

Este precioso premio me lo a regalado MONICA http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/no dejes de visitarla es una excelente cocinera y tiene verdaderas delicias en su blog.

Mil gracias compatriota una vez mas, por acordarte de mi, para entregarme este premio tan especial. aprovecho, para hacerlo extensivo a todos mis blogs preferidos y muy especialmente a una excelente persona y amiga, RAKELY, a la que desde aqui envio un grandisimo abrazo y mis mejores deseos ¡¡ANIMO GUAPISIMA!!

PREMIO "EL MEJOR TRUCO ES TU SONRISA"

PREMIO "BLOG ESTRELLA"

PREMIO "EPICURO DE ORO"

PREMIO "BRILLANTE"

Me he llevado una muy grata sorpresa por parte de mi paisana MONICA
http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/
La cual a recibido una lluvia de premios muy bien merecidos por su buen hacer en la Cocina y su grandisima simpatia, y que ella cariñosamente ha decidido compartir Conmigo ¡¡Mil gracias Paisana!! por acordarte de mi para compartir estos premios tan Especiales.

Yo los quiero hacer extensivos muy especialmente a

RAKELYhttp://www.elrincondekelra.blogspot.com/
LUISA http://luisamp.blogspot.com/
LENCHI http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html.

y como no.. al resto de amig@s bloggeros que tambien quieran disfrutarlos.

PREMIO A LA AMISTAD Y BUEN COMPAÑERISMO BLOGGERO

Otro premio a agradecer a mi gran amiga Rakely ¡¡GRACIAS CIELOTE!! doy gracias a dios por tener a algien tan grande y especial como tu. en todos los sentidos, a quien poder llamar amiga.
http://www.elrincondekelra.blogspot.com/

Mil gracias tambien por hacerme entrega de este mismo premio a Monica de http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/
¡¡Gracias Paisana!! por pensar en mi, para la entrega de este premio tan especial.

Yo lo hago extensivo, a todos los amigos bloggeros que por aqui circulen con mucho cariño.

Muy especialmente a Luisa de http://luisamp.blogspot.com/

PREMIO "ABRAZO APRETAO"

Otro premio muy especial, de mi amiga Rakely. http://www.elrincondekelra.blogspot.com/

Ella sabe que ya se me queda pequeño darle las gracias, por eso quiero enviarle el abrazo mas grande del mundo en agradecimiento a este y todos los premios que me a regalado y por encima de todos los premios virtuales, por su valiosisima amistad, que es el mas grande de los premios.

Este premio, ha de hacerse extensivo a otros 10 blogs
aqui van:

- MARISALAS: http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
- KANAIMA: http://lacucharitadeazucar.blogspot.com/
- ELBEREHT:http://manosdehada.blogspot.com/
- MARARIA: http://http://elguisodemararia.blogspot.com/
- PENNY http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
- MAETIARE: http://lacocinademaetiare.blogspot.com/
- ROSA ISABEL: http://delicias-rosalisabel.blogspot.com/
- MAR: http://todocaserito2.blogspot.com/
- MARTA: http://misfogones.blogspot.com/
- LENCHI:http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html

PREMIO DIA DE LA AMISTAD

Con motivo del Dia de la Amistad, que se celebra en America Latina el dia 20 de Julio.

Este premio me lo otorga un angel con el nombre de rakely.
Quien me visita habitualmente, sabe que la quiero mucho y es una buena amiga por eso este premio tiene un significado muy importante para mi, no solo por venir otorgado por ella, si no, por su valioso y grandisimo significado. tengo que decir que para mi es un premio "doble"

Gracias una vez mas Rakel.

http://www.elrincondekelra.blogspot.com/

Yo lo hago extensivo, otra amiga a la que tambien aprecio mucho ella es
LUISA
http://luisamp.blogspot.com/

Y tambien a todo aquel que considere que es amig@ incondicional de todos sus amig@s

PREMIO SUPER COMMENTER.

Este premio tan alegre me lo regala Luisa y Rakely
Blog de Luisa: LAS RECETAS DE MI CASA --> http://luisamp.blogspot.com/
- Blog de Rakely: EL RINCON DE KELRA --> http://www.elrincondekelra.blogspot.com/

y yo los extiendo a: tod@s los visitantes amigos que lo quieran lucir en su blog con mucho cariño.

LA SEMANA DE LA DULZURA.

De nuevo tengo que agradecer a Rakely y Luisa, este premio tan dulce y bonito
Es un regalo que simboliza la dulzura y que ellas dos decidieron compartir conmigo y yo comparto con todos vosotros para celebrar LA SEMANA DE LA DULZURA.
¡¡Gracias chicas!! es precioso y muy dulce.

Blog de Luisa: LAS RECETAS DE MI CASA --> http://luisamp.blogspot.com/
- Blog de Rakely: EL RINCON DE KELRA --> http://www.elrincondekelra.blogspot.com/

PREMIO TAGGET
Este otro premio tambien me lo entrego Rakely, gracias por él y por acordarte de mi una vez mas.

TAGGET para poner unas cuantas cosas sobre uno mismo:

1º- Contar lo que estabas haciendo 10 años atrás:

- Francamente, no me acuerdo. je,je tendre que tomar "micebrina" para la memoria.

2º- Cinco cosas pendientes para hacer hoy:

- LLevar a Mandy al parque
- Sacar a la perra
- Preparar todo para mañana pasarme el dia en la playita
- Ver una buena pelicula antes de acostarme
- y a ultima hora ya no hacer nada que tambien es hacer algo.

3º- Decir qué haría si fuese millonaria:
- Compartir el dinero con mis seres queridos y amigos (son pocos asi que les tocara bastante)
- Dar la vuelta al mundo y no precisamente en 80 dias (con mis hijas)
- Comprarme una mansion y un super coche (ahora tengo un polo) no quiero prototipos me conformo con un golf GTI Me encantaaaaaa.

4º- Pasar este Tagget a otras cinco personas:

- LUISA: http://http://luisamp.blogspot.com/

- MARISALAS: http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/

- KANAIMA: http://lacucharitadeazucar.blogspot.com/

- MARARIA: http://http://elguisodemararia.blogspot.com/

- LENCHI: http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html

PREMIO "DIAMANTE"

Este tesoro de premio, me lo regalo mi querida amiga Rakely tengo que decir que me emociono mucho recibirlo ¡¡gracias cielote!! tu si que eres un "diamantazo"

Yo, se lo paso con mucho cariño a LENCHI --> http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html

PREMIO I,M IT! YOU´RE NEXT!

Otro premio a agradecer, a mis amigas, Luisa y Rakely. gracias guapetonas por tenerme siempre presente.

Aqui, tengo que escoger tres cosas que me gusten mas

- Pasar el tiempo con mis hijas
- Conducir, (Me encanta conducir)
- la lluvia y el sonido del viento, me relajan.

3 blogs:

- MARISALAS --> http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
- KANAIMA --> http://lacucharitadeazucar.blogspot.com/
- LENCHI --> http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html

PREMIO A LA LUZ INTERIOR

Este me lo a regalado una chica simpatiquisima a la que le gustan mis recetas y mi blog ella es LENCHI Gracias guapa por este premio tan especial

Las reglas de este premio son dos:

1º exhibir el link de quien te premió

LENCHI --> http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/2008_05_18_archive.html

2º concederlo a siete personas que sean generosas, espontaneas, honestas y amigas de sus amigos y poner el link a sus blogs

1 - Blog de Rakely: EL RINCON DE KELRA -->
http://www.elrincondekelra.blogspot.com/
2 - Blog de Luisa: LAS RECETAS DE MI CASA -->
http://luisamp.blogspot.com/
3 - Blog de Mª Carmen LA COCINITA DE MARISALAS --> http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
4 - Blog de Monica DEL FORO COMO EN CASA, SECRETOS DE COCINA --> http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com/
5 - Blog de Nuni DEL FORO COMO EN CASA COMIDA Y POSTRE --> http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/
6 - EL RINCON DE MARIPOSA --> BLOG DE PENNY http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
7 - MANOS DE HADA --> BLOG DE ELBEREHT
http://manosdehada.blogspot.com/

PREMIO "TAG" MEME CULINARIO

Este Premio me lo concedieron en principio mis dos amigas a las que aprecio y quiero mucho ellas son Luisa y Rakely. Mil Gracias Guapetonassssssss. por acordaros de mi. Casualmente tambien me lo a concedido Mª Carmen Muchisimas gracias tambien a ti Mª Carmen.

* LAS REGLAS PARA ESTE MEME SON 3 LAS SIGUIENTES:

1º NOMBRAR Y PONER EL LINK DE LA PERSONA QUE ME LO A ENTREGADO

- Blog de Luisa: LAS RECETAS DE MI CASA --> http://luisamp.blogspot.com/
- Blog de Rakely: EL RINCON DE KELRA --> http://www.elrincondekelra.blogspot.com/
- Blog de Mª Carmen LA COCINITA DE MARISALAS --> http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/

2º CONTESTAR A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

* UN ALIMENTO QUE NO ME GUSTA:
- todo lo que sean despojos, como sesos, mollejas, cresta, lengua, cabezas de pescado, tocino, callos, menudillos, rabo, oreja, tuetanos, soy incapaz de cocinarlos y mucho menos de comerlos ¡¡argggggg!! que ascoooo. y el pepino, tampoco me gusta nada de nada.

* MI RECETA FAVORITA:
-Todos los Dulces y postres, me encantan.. y mas hacerlos, que comerlos.

* NOMBRAR 3 COMIDAS FAVORITAS:
-Ropa vieja.
-Canelones de carne.
-Pimentos rellenos de marisco.

* MI BEBIDA FAVORITA:
-La Coca-cola, indiscutiblemente.

* EL PLATO QUE SUEÑO LOGRAR:
-La tarta de linz. (la autentica ¡claro!)

* MI MEJOR RECUERDO CULINARIO:
-Una tarta de chocolate y muchas cosas mas, que le hice a mi hija cuando cumplio catorce años.

3º PASAR EL PREMIO A 6 BLOGS FAVORITOS:

- EL RINCON DE MARIPOSA --> BLOG DE PENNY http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
- MANOS DE HADA --> BLOG DE ELBEREHT
http://manosdehada.blogspot.com/
- MI COCINA --> BLOG DE LENCHI
http://blogdepruebas-lenchi-lenchi.blogspot.com/
- LA CUCHARITA DE AZUCAR --> BLOG DE KANAIMA http://lacucharitadeazucar.blogspot.com/
- DELICIAS --> BLOG DE ROSA ISABEL
http://delicias-rosalisabel.blogspot.com/
- LOS FOGONES DE MI CASA --> BLOG DE MARTA
http://misfogones.blogspot.com/

PREMIO ARTE Y PICO

Este premio ARTE Y PICO, ME LO A OTORGADO MI AMIGA RAKELY el cual, LE AGRADEZCO ENORMEMENTE.
Este premio ES EL QUE MAS ILUSIÓN ME HA HECHO RECIBIR.

1º PORQUE FUE EL PRIMERO QUE ME CONCEDIERON por este blog cuando estaba recien estrenado y estaba empezado con todo este Tema de la creacion y me hizo muchisima ilusion recibirlo.
2º POR QUE VIENE OFRECIDO POR ALGIEN, A QUIEN APRECIO MUCHISIMO como ya sabes ELLA ES MI AMIGA RAKELY.

UN MILLÓN DE GRACIAS POR ESTE PREMIO RAKY.
AQUI SU BLOG --> EL RINCON DE KELRA http://elrincondekelra.blogspot.com/

DIGNO DE VISITAR, por todo su interesantisimo contenido.

NORMAS DE ESTE PREMIO:
Las normas del premio son:
1)Debes elegir a 5 blog que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.
2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.
3) Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado
.4) Premiado y premiador, debe exibir el enlace de Arte y pico, para que todos sepan el origen de este premio.
5) Exhibir estas reglas.

BLOGS ELEGIDOS PARA RECIBIR EL PREMIO: ARTE Y PICO

1- EL BLOG DE LUISA --> "LAS RECETAS DE MI CASA" http://luisamp.blogspot.com/
2- LA COCINITA DE MARISALAS --> BLOG DE MARI CARMEN http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
3- EL RINCÓN DE MARIPOSA --> EL BLOG DE PENNY
http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
4- UN CUARTITO PA MIS COSAS --> BLOG DE CARMEN http://cuartitopamiscosas.blogspot.com/
5- COCINA CON SABOR --> BLOG DE CARMÉ
http://cocinaconsabor.blogspot.com/

PREMIO "BLOG DEL DIA"

Este premio, lo concedio a mi blog, mi paisana MARARIA.
Tengo que decir que fue una total y absoluta sorpresa. decidi visitar su blog ya Que hacia tiempo que no lo visitaba y alli me encontre con la sorpresa de que Me habia Obsequiado este premio.

GRACIAS MIL, MARARIA, por haber escogido mi espacio entre tus cinco Preferidos para Recibir este premio. aqui dejo el enlace a su blog para que puedas Ver las Maravillas que cocina y tambien la conozcas a ella. ¡¡claro esta!! si es que No la Conoces ya.

http://elguisodemararia.blogspot.com/

¡GRACIAS PAISANA!

ESTE PREMIO ADEMAS TENGO QUE EXTENDERLO A OTROS 5 BLOGS, AQUI ESTAN MIS 5 ELEGIDOS

1- "LAS RECETAS DE MI CASA" --> BLOG DE LUISA http://luisamp.blogspot.com/
2- EL RINCON DE KELRA --> BLOG DE RAKELY http://elrincondekelra.blogspot.com/
3- QUE HAY PARA COMER --> BLOG DE CRIS http://quehayparacomer.blogspot.com/
4- LA COCINITA DE MARISALAS --> BLOG DE MARI CARMEN http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
5 - EL RINCÓN DE MARIPOSA --> BLOG DE PENNY http://elrincondelamariposa.blogspot.com/

PREMIO AL ESFUERZO PESONAL

BUENO, OTRA SORPRESA GRANDE me lleve, cuando MI AMIGA LUISA, DE "LAS RECETAS DE MI CASA" me comentaba, que tambien habia decidido Premiar mi blog.
A ella, tambien desde aqui le envio ¡MUCHISIMAS GRACIAS! POR HABER ESCOGIDO MI SITIO, ENTRE TANTOS Y TAN BUENOS BLOGS DE COCINA. Quiero decirle que es un ORGULLO PARA MI, recibir este premio de Su parte.
GRACIAS guapisima.
El sitio de LUISA, http://luisamp.blogspot.com/ VISITALA, TIENE VERDADERAS DELICIAS QUE NO TE PUEDES PERDER.

LAS NORMAS DE ESTE PREMIO, SON LAS SIGUIENTES:

1- Elegir a 6 personas mas a quien concender el premio
2- Guardar el premio con el enlace correspondiente de quien te lo concedió
3- Escribir estas reglas en tu blog
4- Expresar 6 valores importantes y 6 que no lo son
5- Avisar a los premiados con un comentario en su blog

- MIS 6 VALORES MAS IMPORTANTES

*1º LA INTEGRIDAD
*2º LA SINCERIDAD
*3º LA JUSTICIA
*4º LA HONESTIDAD
*5º LA FRANQUEZA
*6º LA BONDAD

- LOS 6 ANTIVALORES QUE NO SOPORTO

*1º LA INJUSTICIA
*2º LA VIOLENCIA
*3º LA ENVIDIA
*4º EL ENGAÑO
*5º LA DESLEALTAD
*6º LA FALSA MORAL

BLOGS ELEGIDOS PARA EXTENDER EL PREMIO:

1 - EL GUISO DE MARARIA --> BLOG DE MARARIA http://elguisodemararia.blogspot.com/
2 - EL RINCON DE KELRA --> BLOG DE RAKELY http://elrincondekelra.blogspot.com/
3- EL RINCÓN DE MARIPOSA --> BLOG DE PENNY
http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
4- MANOS DE HADA --> BLOG DE ELBERETH http://manosdehada.blogspot.com/
5- LA COCINITA DE MARISALAS --> BLOG DE MARI CARMEN
http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
6- QUE HAY PARA COMER --> BLOG DE CRIS http://quehayparacomer.blogspot.com/

* GARBANZOS CON CHORIZO Y BACÓN *

2008-05-22T12:19:00.000-07:00

INGREDIENTES:
2 Botes grandes de garbanzos cocidos
2 chorizos magros
100 gr. de bacón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 de medida de aceite de oliva
1/2 medida de tomate frito
1/2 medida de vino blanco
1 cucharada de oregano
sal (poca)
pimienta (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la cubeta DE LA CHEF-2000. añadir, la cebolla y los ajos picados, el chorizo a rodajas y sin piel, y el bacón a tiritas. Sofreir, programando MENU PLANCHA (TAPA ABIERTA) TEMPERATURA TURBO 3 MINUTOS. cuando veamos que se ha sofrito, cancelamos el programa si aun no ha terminado y añadimos los garbanzos bien lavados y escurridos. el vino blanco, el tomate frito, el oregano, la sal y la pimienta removemos bien el conjunto y programamos MENU COCCION/HORNO 6 MINUTOS. servir espolvoreado con un poco mas de oregano.

ADAPTACIÓN OLLA GM:
Sofreir,los primeros ingredientes en MENU CARNES,(TAPA ABIERTA) cancelar el programa cuando este pochado. añadir los ingredientes restantes y terminar la coccion programando MENU ARROZ (TAPA CERRADA) calculamos 6 minutos desde el comienzo del programa y cancelamos ya que el programa "arroz" dura 12 minutos aprox. y los garbanzos se desmenuzarian si lo dejamos completo. despues de cancelar el programa descomprimimos la olla y listo.

NOTA: Receta practica, rapida, Y rica. podemos utilizar garbanzos secos en ese caso remojarlos desde la noche anterior y cocerlos antes. y podemos sustituir el bacón, por jamón serrano, en este caso, no poner nada de sal al guiso.

* FABADA ASTURIANA *

2008-05-21T14:10:00.000-07:00

- INGREDIENTES:
400 Gr.de alubias de fabada

1 chorizo Asturiano

1 morcilla Asturiana

1 trozo de lacón,tocino,Bacon

1 punta de jamón serrano

2 ajos machacados

1 hoja de laurel

25ml. de aceite de oliva

sal una pizca

Agua hasta cubrir y una cucharadita de pimenton

- ELABORACIÓN:
Poner las alubias, remojadas previamente 12 horas antes, dentro de la cubeta. poner las carnes troceadas, poner los ajos chafados, el laurel, la sal, el aceite, remover un poco y añadir ya por ultimo el agua y el pimenton volver a remover el conjunto cerrar la chef-2000 y programar PRESION/VAPOR 20 MINUTOS. (si no queremos que la morcilla se deshaga añadirla al final de la coccion) al terminar trocear la morcilla y dejar reposar la fabada 5-10 minutos antes de servirla para que con el calor del guiso la morcilla se termine de cocer.

* ARROZ CON MEJILLONES Y VERDURA *

2008-05-14T13:44:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 medida de aceite de oliva

1 pimiento rojo mediano

1/2 pimiento verde

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

2 tomates pelados y despepitados

1 pastilla de caldo de pescado

2 medidas de arroz

mejillones (al gusto)

1/2 medida de vino blanco

8 Barritas de surimi de cangrejo

1 calabacin

1 zanahoria

100 gr.de judias verdes

1/2 medida de guisantes

perejil (al gusto)

sal (al gusto)

eneldo (al gusto)

3 medidas de agua

ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta y picamos bien toda la verdura primero hacemos el sofrito con los ajos, cebolla, pimientos cortados en juliana, los tomates a cuadritos, programamos MENU PRESION/VAPOR 4 MINUTOS al terminar el programa añadimos el calabacin a cuadritos la zanahoria cortada en rodajas y luego estas partidas por la mitad y las judias verdes troceadas pequeñas, quitamos las conchas de los mejillones (reservamos cinco con la concha) y los ponemos dentro con la verdura bien limpios, y el surimi de cangrejo a cuadritos no muy pequeños añadimos el vino blanco, removemos todo bien y agregamos el arroz en forma de lluvia diluimos la pastilla de caldo en las tres medidas de agua en el microondas y lo añadimos al arroz, agregamos el perejil troceadito y un poco de sal colocamos los cinco mejillones encima decorando cerramos la chef y programamos MENU COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: al servirlo, lo espolvoreamos con un poco de eneldo.

ADAPTACION OLLA GM: Hacemos el sofrito en MENU CARNES (Sin tapar la olla) hasta que este bien pochado todo cancelamos añadimos el resto de ingredientes y terminamos la coccion en MENU ARROZ con la olla cerrada hasta finalizar el programa.

* POTAJE DE VERDURAS *

2008-05-11T12:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 cebolla

1 diente de ajo machacado

2 zanahorias

2 calabacines medianos

3 tomates maduros medianos

tallos de acelgas al gusto (yo puse la cantidad que tenia la de 6 hojas de acelgas)

2 papas medianas a cuadros

1 bote de garbanzos cocidos

un chorro de aceite de oliva

1 sobre de colorante alimenticio o unas hebras de azafran

1 hojas de hierbabuena

450 ml. de agua

ELABORACIÓN:

pelamos la cebolla el ajo las zanahorias las papas los tomates tambien pelodos y despepitados todo lavado y he troceado todas las verduras a trozos mas bien granditos escurri y lave los garbanzos calente el aceite menu tapa abierta temperatura turbo 3 minutos puse en la cubeta todo junto cuando empezo a calentar el aceite y lo mantube asi por diez minutos removiendo de vez en cuando en cuanto habian pasado diez minutos la chef todavia no tenia reflejado el tiempo cancele las verduras ya habian soltado bastante jugo le puse el agua, la sal, el azafran y el hierbahuerto y cerre menu coccion/horno 5 minutos me fui a recoger a la peque al cole y lo deje en mantenimiento 15 minutos.

* SALTEADO DE POLLO CON SETAS Y SALSA DE SOJA *

2008-05-06T14:10:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 medida de aceite de oliva

4 dientes de ajo

4 muslos de pollo cocidos,deshuesados, y desmenuzados

1 paquete de setas congeladas (si son frescas mejor)

1/2 medida de nata para cocinar

1/2 medida de salsa de soja

sal y pimienta (al gusto)

2 hojitas de albahaca fresca

ELABORACIÓN.

Poner el aceite y los ajos bien picados en la cubeta y programar MENU PRESION/VAPOR 2 MINUTOS para que se caliente el aceite y sofrian los ajos al terminar el programa añadir el pollo cocido, desmenuzado y limpio de huesos remover y añadirle las setas sin descongelar (o las frescas si las usamos asi) la nata, la salsa de soja, y la albahaca picada, salpimentarlo remover y programar MENU COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: Receta Facil, Rapida, y super rica. Podemos comerlo solo, o acompanado de papas fritas o arroz

ADAPTACION OLLA GM:sofreir en MENU ARROZ (abierta sin tapar) cancelar el programa cuando este el aceite caliente y los ajos doraditos y terminar la coccion MENU ARROZ tapa cerrada y dejando terminar el programa.

* ESTOFADO DE CARNE CON VERDURA *

2008-05-01T16:52:00.000-07:00

Aqui antes de programar los ultimos 10 minutos, con la verdura aún en crudo.

Terminada la coccion

Listo para comer.

INGREDIENTES:

1,2 kg. de carne de vaca o ternera

50 ml. de aceite

4 dientes de ajo

1/2 cebolla grande o 1 pequeña

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 tomate grande maduro

1 zanahoria

judias verdes (al gusto)

guisantes (al gusto)

2 papas grandecitas

1/2 medida de vino blanco

1/2 medida de agua

1 pastilla de caldo de carne

sal, pimienta y tomillo (al gusto)

ELABORACIÓN:

troceamos y salpimentamos la carne, ponemos el aceite en la cubeta y la calentamos en MENU PRESION/VAPOR 3 MINUTOS al terminar el programa añadimos los ajos picados, los doramos un poquito y añadimos la carne removiendo bien programamos MENU TAPA ABIERTA (ABIERTA) TEM. MEDIA 1 MINUTO y doramos la carne un poco mientras dura el programa añadimos el vino blanco dejamos reducir mientras termina el programa.le añadimos luego toda la verdura picada, y las papas a cuadros desmenuzamos la pastilla y la añadimos y el tomillo ponemos la 1/2 medida de agua y programamos MENU COCCION/HORNO 10 MINUTOS.

NOTA: Podemos añadirle tambien un puñado de setas o champiñones.

* ARROZ CON POLLO Y BACÓN *

2008-04-29T08:24:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/4 medida de aceite de oliva

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

1 tomate maduro despepitado y pelado

4 dientes de ajo

1 pechuga de pollo troceada

150 gr. de bacon a tiritas

guisantes (al gusto)

2 medidas de arroz

3 medidas de agua

1 pastilla de caldo de pollo

1 sobre de colorante

sal (al gusto)

una ramita de perejil picada

ELABORACION:

Ponemos el aceite en la cubeta y picamos y añadimos toda la verdura sofreimos en MENU TAPA ABIERTA (ABIERTA) TEMP. TURBO 4 MINUTOS cuando este pochado añadimos la pechuga troceada y el bacon y el perejil picado, dejamos terminar el programa removiendolo de vez en cuando.al terminar el programa agregamos los guisantes, el colorante y la sal aparte, diluimos la pastilla de caldo en las 3 medidas de agua caliente y se lo añadimos, removemos, añadimos el arroz, removemos cerramos y MENU C/H 4 MINUTOS

ADATACION OLLA GM:Sofreimos en MENU ARROZ y terminamos el guiso programando otra vez MENU ARROZ.

* MERLUZA EN SALSA BLANCA *

2008-04-21T10:22:00.000-07:00

- INGREDIENTES:

1 kg. de medallones de merluza

un chorreón de aceite de oliva

1/2 cubilete de guisantes

mejillones (al gusto) yo puse 12 piezas

4 Dientes de ajo grandes

1 cucda. de maizena

1/2 Medida de harina (para rebozar los medallones)

1 pastilla de caldo de pescado

1 1/2 medidas de agua

Perejil (al gusto)

Eneldo (al gusto)

Sal y pimienta (al gusto)

- ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta picamos los ajos y el perejil lo sofreimos 3 MINUTOS EN PROGRAMA P/V mientras acaba, calentamos la 1 1/2 medidas de agua en el microondas y diluimos en ella la pastilla de caldo y una vez diluida la cucharada de maizena removemos bien hasta que quede todo bien disuelto al terminar el programa abrimos y y agregamos el caldo a la cubeta removemos bien para que se ligue la salsa cuando este bien ligada ponemos los guisantes, los mejillones, la sal y pimenta, el eneldo y los medallones de merluza rebozados en harina (muy poco rebozados) cerramos y programamos MENU C/H 6 MINUTOS.

- NOTA: servimos espolvoreada con eneldo y unas papas guisadas. podemos hacerlas tambien en la chef-2000 4 papas cortadas a lo largo cubieras de agua y un poco de sal 5 MINUTOS P/V

- ADAPTACION OLLA GM:

Sofreimos el ajo y perejil en MENU ARROZ (sin tapa) y terminamos el guiso en MENU PESCADO.

* PASTEL DE CALABACIN CON BACÓN *

2008-04-20T10:49:00.000-07:00

- INGREDIENTES:

1 calabacin grande o 2 medianos

200 gr. de queso para gratinar

150 gr. de bacon a tacos

1 medida de tomate frito

4 huevos

sal y pimenta (al gusto)

- ELABORACIÔN:
Untamos la cubeta con aceite de oliva y cortamos los calabacines a rodajas los salpimentamos y los rebozamos con uno de los huevos, y vamos poniendo capas en la cubeta primera de calabacin rebozado segunda de queso para gratinar, tercera de tomate frito y ultima de bacón y repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes acabando con una capa de queso, por ultimo batimos los otros tres huevos y se los añadimos por encima al pastel espolvoreamos con un poco de oregano cerramos y Programamos C/H 25 minutos al terminar damos la vuelta (utilizando el mismo truco que para las tortillas) y ponemos otros 5 minutos C/H para dorar por la otra cara.

- NOTA: la idea para la elaboración de este pastel, no es mia propia, esta receta es una variación adaptada por mi del PASTEL DE BERENJENAS de "Mariquilla" del foro de la chef-2000 aqui podeis ver la receta original de ella. ---> http://www.chef-2000.com/foros/viewtopic.php?t=2885&highlight=pastel+berenjenas

* PULPO CON GARBANZOS *

2008-04-20T10:11:00.000-07:00

- INGREDIENTES:

50ml. de aceite de oliva

1 cebolla 1 tomate maduro

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

4 dientes de ajo

1,5 kg. de pulpo

12 langostinos

2 papas medianas

250 gr. de garbanzos remojados (o un bote grande ya cocidos)

50 gr. de col china (opcional)

1/2 medida de vino blanco

sal y pimienta (al gusto)

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo de pescado

tomillo o perejil (al gusto)

1,5 litro de agua (para guisar el pulpo)

- ELABORACIÓN:

Ponemos el agua el la cubeta y la calentamos 3 minutos Programa P/V al terminar metemos el pulpo en el agua de la cubeta cogiendolo de la cabeza sacandolo y metiendolo del agua tres veces lo dejamos dentro y metemos la hoja de laurel y un poco de sal cerramos la cubeta programos P/V 5 minutos al terminar sacamos el pulpo ya cocido y reservamos 3 medidas del agua de coccion.troceamos el pulpo cuando se enfrié y reservamos.
ponemos el aceite dentro de la cubeta picamos la cebolla, los pimientos, el tomate, y los ajos y lo ponemos dentro sofreimos en MENU TAPA ABIERTA (ABIERTA) TEMP. MEDIA 3 MINUTOS. al terminar agragamos el pulpo troceado, el vino blanco, la col si la ponemos, los garbanzos, tomillo, la pastilla de caldo dezmenuzada, los langostinos un pizco de sal y pimienta las tres medidas del caldo de coccion del pulpo y las papas a cascos removemos bien y programamos C/H 6 MINUTOS.

- ADAPTACION OLLA GM:

guisamos el pulpo, en MENU GUISADO, hacemos el sofrito en menu ARROZ (sin tapar) y terminamos el guiso en MENU ARROZ.

* POTAJE DE LENTEJAS *

2008-04-20T10:00:00.000-07:00

- INGREDIENTES:

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

3 ajos machacados

2 tomates maduros

1 zanahoria

2 papas medianas

1 calabacin grande

1 trozo pequeño de calabaza

150 gr. de judias verdes

50 ml. de aceite de oliva

400 gr. de lentejas (utilize rapida)

1 pastilla de caldo de carne o cocido

1 chorizo para guisar

200 gr. de carne de guisar

1 hoja de laurel

1 litro de agua aprox.

- ELABORACIÓN:

Lavar bien toda la verdura y trocearla, las papas cortarlas a cascos picar fino el pimiento, cebolla,los tomates despepitarlos y pelarlos los ajos enteros y aplastados ponemos en la cubeta el aceite con los ingredientes del sofrito y sofreimos 3 minutos en programa P/V al terminar ponemos toda la verdura troceada y las carnes y la pastilla de caldo desmenuzada un pizco de sal y la hoja de laurel cubrimos con el agua y programamos P/V 10 minutos.

- ADAPTACION OLLA GM:

hacemos el sofrito en en MENU ARROZ (sin tapa) agregamos la verdura y demas ingredientes y el agua, y cerramos la olla programamos MENU CARNES.

* POLLO ASADO CON PAPAS Y BATATAS FRITAS *

2008-04-14T13:10:00.000-07:00

- INGREDIENTES:

1 Pollo de 1,2 kg.

1/2 limón

1/2 medida aceite de oliva

sal

3 dientes de ajo

1 cuchada.especias morunas (Ras el Hannout)

unas hojas de albahaca picadas

un pizco de oregano

- GUARNICION:

2 Papas grandes

1 batata mediana (boniato)

3 dientes de ajo

- NOTA: para quien no conozca el ras el hannout es una mezcla de varias especies morunas (curcuma, paprika, comino molido,etc.) da un sabor riquisimo a las carnes. se puede conseguir en tiendas arabes yo lo compre en una carniceria marroquí, donde la venden.

se utiliza tambien para cous-cous, tajines y todo tipo de carnes y aves.

- ELABORACION:Despues de lavar bien el pollo lo salamos bien y embadurnamos con aceite de oliva y volvemos a embadurnar seguidamente con las especies (ras el hannout) en su defecto podemos utilizar otras; provenzales, finas hierbas, etc. le ponemos dentro del pollo 3 ajos machacados y el 1/2 limón, y por encima la albahaca picada y el oregano.
ponemos la placa de asar dentro de la cubeta de la chef-2000 e introducimos el pollo dentro programar PLANCHA (CERRADA) TEMP. TURBO 8 minutos y al terminar damos la vuelta al pollo y repetimos el programa al terminar quitamos la placa de asado y ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta ponemos nuevamente el pollo en la cubeta y programamos C/H 15 minutos. Sacamos el pollo de la cubeta a una fuente y retiramos la salsa que quedo en la cubeta y salseamos el pollo con ella.

para la guarnicion de papas y batatas, picamos las papas y la batata a cuadros calentamos bien el aceite añadimos los tres dientes de ajo enteros y sin pelar dejamos sofreir un poco y añadimos las papas y batatas juntas las freimos bien, escurrimos sobre papel de cocina rociamos con sal fina y listo. utilizamos como guarnicion para el pollo asado.

- ADAPTACION PARA OLLA GM:

sofreir el pollo en menu LEGUMBRES y dorarlo bien por las ambos lados (sin tapa) no es necesario dejar terminar el programa en cuanto este dorado a nuestro gusto, cancelamos el programa y cerramos la olla y programamos menu CARNES hasta finalizarlo.

* SPAGHETTI CON PAVO Y POLLO *

2008-04-11T09:28:00.001-07:00

INGREDIENTES:

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

1 cuchda. de mantequilla

1 1/2 medidor de tomate frito

1/2 medidor de vino blanco

2 medidas de agua

1 pastilla de caldo de pollo

50 ml. de aceite de oliva

250 gr. de spaghetti (1 paquete pequeño)

150 gr. de pechuga de pavo molida

150 gr. de pechuga de pollo molida

champiñones laminados (al gusto)

sal y pimienta (al gusto)

oregano (al gusto)

ELABORACIÓN:

picar la cebolla, los ajos y la zanahoria y sofreir con el aceite todo junto 4 minutos menu TAPA ABIERTA (Abierta) cuando termine añadir las carnes mezcladas el tomate frito, el vino blanco, la pastilla dezmenuzada, los champiñones, el oregano sal y pimienta el agua y remover todo bien y poner los spaghettis partidos a la mitad y la cuchda. de mantequilla cerrar y programar C/H 10 minutos.

* PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE AJO Y CHAMPIÑONES *

2008-04-05T11:42:00.000-07:00

INGREDIENTES:
50 ml. de aceite de oliva
6 dientes de ajo grandes
750 gr. de pechuga de pavo en filetes
300 gr. de champiñones (cortados a cuartos)
75 ml. de nata para cocinar
1 cuchda. de mantequilla
1 pastilla de caldo de pollo
1 cuchda. de maizena
2 medidas de agua
sal y pimienta (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la cubeta con los ajos loncheados y programar PLANCHA temp turbo 5 minutosmientras salpimentamos la pechuga, al terminar el programa añadimos los filetes de pechuga y removemos bien para que se mezcle bien con el aceite y ajo cerramos y programamos otra vez menu PLANCHA temp.turbo4 minutos mientras ponemos la pastilla de caldo junto con los dos medidas de agua en el microondas para que se hidrate y quede caldo enseguida le añadimos al caldo la cuchda. de maizena y removemos muy bien para que quede totalmente diluida y sin grumos reservamos al terminar el programa remover bien y añadimoslos champiñones, la nata, el caldo con la maizena reservado, removemos el conjunto y ponemos encima la mantequillacerramos y programamos C/H 5 minutos.

PARA EL ARROZ CON GUISANTES Y JAMÓN:

INGREDIENTES:

20 ml. de aceite2 medidas de arroz

4 medidas de agua

1/2 medida de guisantes

50 gr.de jamón a taquitos pequeños

sal (al gusto)

ELABORACIÓN:

Poner el agua, el aceite, la sal, y el arroz en la cubeta remover bien y poner los guisantesy el jamón volver a remover el conjunto y programamos C/H 4 minutos.

* ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS *

2008-04-03T16:14:00.000-07:00

INGREDIENTES:

3/4 medida de aceite de oliva

4 dientes de ajo

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

100 gr de judias verdes

3/4 medida de guisantes

2 Medidas de arroz

250 gr.de langostnos

300 gr. de almejas

4 medidas del jugo de los langostinos cocidos

1 pastilla de caldo de pescado

1 sobre de colorante o azafran

perejil (al gusto)

sal (al gusto)

ELABORACIÓN:cocer los langostinos y reservar el jugo poner el aceite en la cubeta
y calentarlo 3 minutos en Programa P/V picar mientras tanto la
cebolla, los pimientos, los ajos, y las judias verdes y al terminar el
programa añadir la verdura picada remover y programar 3 minutos menu
C/H para sofreir. mientras termina el tiempo programado, ponemos el
jugo de los langostinos con la pastilla de caldo en el microondas un
minuto para que se hidrate la pastilla reservamos, Cuando acabe el tiempo. anadir el arroz, remover para mezclar bien con
el sofrito añadir el caldo reservado los guisantes el colorante el
perejil picado, la sal,las almejas y los langostinos y programamos
menu C/H 5 minutos.

ADAPTACION OLLA GM seguir los mismos pasos utilizando el menu ARROZ
sin tapar la olla tanto para calentar el aceite como para hacer el
sofrito y para terminar la coccion menu ARROZ a tapa cerrada.

NOTA: Podemos cocer los langostinos en la chef-2000 programa P/V 5 minutos.

* GUISO DE ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO *

2008-04-01T12:53:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 botes grandes de alubias blancas cocidas

2 packs de migas de bacalao (desalado previamente)

50 ml. de aceite de oliva

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

1/2 pimiento verde

2 tomates pequeños maduros

1 calabacin

unas hojas de albahaca fresca

1 medida de agua

1/2 pastilla de caldo de pescado

pimienta al gusto

una pizca de sal

1 cuchda. de pimentón (opcional)

ELABORACIÓN:
Picar fino, la cebolla, los ajos, el pimiento, y los tomates despepitados y ponemos el aceite en la cubeta luego añadimos la verdura picada removemos y programamos menu PLANCHA (cerrada) temp. media 5 minutos Al terminar el programa, abrimos y añadimos las alubias, el bacalao, el calabacin troceado, el agua, la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada la albahaca picada, la pimienta que gustemos y la pizca de sal cerramos y programamos menu C/H 6 minutos al finalizar el programa podemos añadirle una cucharadita de pimentón, dejamos reposar unos minutos y listo.

ADAPTACIÓN OLLA GM: Para hacerlo en la Olla GM todo igual utilizando el menu ARROZ (sin tapa) para sofreir la verdura y menu ARROZ (con tapa) para terminar la coccion despues de agregar los ingredientes restantes.

* LOMO EN CREMA DE QUESO Y TOMATE *

2008-03-29T12:41:00.001-07:00

INGREDIENTES:

700 gr.de cinta de lomo

100 gr. de bacon o jamón serrano

4 dientes de ajo

perejil picado (al gusto)

laurel 2 hojitas

1 medida de tomate frito

1/2 medida de nata

2 quesitos

3/4 de medida de agua

1 cucharada sopera de manteca de cerdo

sal y pimienta (al gusto)

ELABORACIÓN:Ponemos a calentar la manteca en la cubeta menu P/V 3 minutos mientras salpimentamos el lomo y loncheamos los ajos y picamos el perejil y se lo añadimos al lomo, cuando acabe el programa, ponemos el lomo aliñado en la cubeta y por encima le ponemos el bacon o jamon picado a tiras cerramos la chef y programamos menu PLANCHA 4 minutos temp. media al acabar removemos bien y añadimos el tomate frito, la nata, el agua los quesitos, y las hojas de laurel cerramos y C/H 5 minutos.

ADAPTACION OLLA GM: todo igual utilizando el menu CARNES para sofreir sin la tapa puesta con la olla abierta y por ultimo para terminar la coccion cuando pongamos los ultimos ingredientes utilizamos el menu ARROZ.

* TORTILLA PAISANA CON ATUN *

2008-03-28T15:11:00.000-07:00

INGREDIENTES:

75 ml.de aceite de oliva

(3/4 de medida del vaso)

4 Papas medianas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 lata de atun

6 huevos sal, (al gusto)

ELABORACIÓN:

sofreir,los dos pimientos rojo y verde juntos con el ajo, y la cebolla bien picados, en menu plancha temp. media 3 minutos, ponerle luego las papas a cuadros, remover el conjunto bien, volver a sofreir todo junto en menu plancha, temp media 3 minutos al terminar el programa sacar todo de la cubeta y escurrir bien de aceite y ponerle, el atun bien escurrido y el punto de sal que guste para la tortilla y reservarlo, batir los huevos, y añadirselos a las papas y verduras reservadas antes, poner el conjunto en la cubeta de la chef y menu C/H 4 minutos hasta terminar el programa. la tortilla estara sin dorar en la superficie pero estará bien hecha si queremos dorarla por los dos lados darle la vuelta y poner de nuevo en la cubeta para que se dore por la parte que quedo blanca y programar menu plancha temp. media 3 minutos mas y lista.

NOTA: si queremos dorarla por los dos lados aqui va un truco para darle la vuelta sin problema y quedara dorada por igual.

forramos un plato que sobresalga del borde de la cubeta con film trasparente (yo utilize uno para pizza) cojemos el plato y lo colocamos sobre la base de la cubeta agarramos las asas junto con el plato y sujetamos con los pulgares y le damos la vuelta a la cubeta (la invertimos) la tortilla entonces quedara sobre el film, por su parte sin dorar despegamos el film del plato y

levantamos por los extremos sobrantes como si fuera una cesta y volvemos a meter la tortilla dentro de la cubeta con cuidado. una vez dentro, tirar despacio del film y ya esta dentro y con la parte sin dorar pegada a la base de la cubeta.

* POTAJE CANARIO DE BERROS *

2008-03-28T06:16:00.001-07:00

INGREDIENTES:

300 gr. de berros

2 papas

1 zanahoria

1 calabacin

150 gr. de judias verdes

1 piña (mazorca)

1 trozo de ñame

1 trozo de calabaza

2 ajos,

cominos (al gusto)

1 bote de judias blancas cocidas

1/2 medida de aceite de oliva

100 gr. de tocino o panceta

1 longaniza

1 cuchda. de pimenton

1 pastilla de caldo de carne

sal (al gusto)

1000 cl. de agua (1 litro)

ELABORACIÓN:

lavar bien y trocear toda la verdura ponerla en la cubeta cubrirla con el agua pinchar la longaniza y el tocino ponerlo en un solo trozo añadir el aceite y la pastilla dezmenuzada el ajo machacado con unos pocos cominos, un pizco de sal remover bien y cerrar programa P/V 15 minutos cuando termine el programa añadirle el pimenton y las judias remover dejarlo reposar unos minutos y listo para comer.

* TERNERA ENCEBOLLADA CON CHAMPIÑONES *

2008-03-27T18:44:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 filetes de ternera

1/2 medida de aceite de oliva

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

1 lata de champiñones

1 medida del jugo de los champiñones

25 ml. de salsa de soja

1/2 medida de vino blanco

sal y pimienta (al gusto)

ELABORACIÓN:

Calentar el aceite en menu P/V 3 minutos Cortar los ajos a laminas y la cebolla en rodajas y luego en juliana cuando acabe el programa ponerlo en a la cubeta y sofreirlos juntos en menu PLANCHA 4 minutos al acabar el programa añadir la carne previamente cortada en tiras finitas y salpimentada remover el conjunto y poner otros 3 minutos menu PLANCHA para que la carne se dore un poco y no se quede como guisada al acabar el programa añadir el vino blanco el jugo de los champiñones la salsa de soja y los champiñones, comprobar el punto de sal y cerrar menu C/H 5 minutos

NOTA: la servi con unas papas hervidas tambien en la chef 4 papas partidas a la mitad cubiertas de agua un poco por debajo de cubrirlas totalmente y programa P/V 6 minutos tambien podemos servirla con arroz blanco.

* MERLUZA A LA VASCA *

2008-03-24T09:55:00.001-07:00

INGREDIENTES:

1 1/2 kg. de merluza en rodajas

200 gr. de almejas

8 langostinos

1 bote de puntas de esparragos (y su jugo)

50 gr. de guisantes

1 huevo duro

1/2 medida de aceite de oliva

1 cebolla

Perejil (al gusto)

2 dientes de ajo

3/4 de medida de vino blanco

2 medidas de agua

1 pastilla de caldo de pescado

1 cucharadita de maizenasal y pimienta (al gusto)

PARA REBOZAR: 1 medida de harina

ELABORACIÓN:

en menu P/V sofreir la cebolla, los ajos, y el perejil bien picados con el aceite 4 minutos, mientras tanto salpimentamos la merluza bien limpia y la rebozamos con harina al terminar el programa introducimos la merluza ya rebozada en la cubeta, sofreimos, otros 3 minutos P/V acabado el programa añadimos, la pastilla de caldo diluida en las dos medidas de agua (microondas 1 minuto) el vino blanco y 1/2 medida del caldo de los esparragos, los guisantes y el marisco, una pizca de sal y cerramos C/H 7 minutos al terminar sacamos dos medidas de la salsa bien caliente y diluimos en ella la maizena (para espesar la salsa9 sacamos de la cubeta con cuidado a unrecipiente adecuado y decoramos con las puntas de es`parragos y el huevo a cuartos.

NOTA: Yo lo hice con merluza fresca, pero mejor si lo hacemos con las rodajas de merluza congeladas y recien sacadas del congelador para que no se desmenuze.

REVUELTO DE POLLO SETAS Y JAMÓN

2008-03-23T10:47:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo cocidas

2 papas grandes

50 ml. de aceite de oliva2 dientes de ajo

1/2 cebolla

75 ml. de nata

3 lonchas gruesas de jamon o bacon

setas (al gusto)

pimienta y sal (al gusto)

1/2 medida de vino blanco

ELABORACION: En menu carne añadir el aceite y esperar a que se
caliente el aceite y pochar la cebolla y el ajo picados fino, añadir
las setas, y el jamón a tiritas, y las pechugas dezmenuzadas no muy
pequeño, la pimienta,sal, el vino blanco dejar que se reduzca un poco
y evapore y añadir entonces la nata y las papas loncheadas y dejar
terminar el programa y 10 minutos en mantenimiento.

NOTA: PARA LA CHEF-2000 sofreimos 3 minutos en menu plancha tapa
abierta temperatura turbo al terminar la cerramos y C/H 6 minutos.

* ALBONDIGAS *

2008-03-23T09:19:00.000-07:00

INGREDIENTES:PARA LAS ALBONDIGAS:

200 Gr. de carne ternera molida

200 Gr. de carne de cerdo molida

50ml. de aceite de oliva

1 bolsita de pan rrallado

perejil (al gusto)

2 huevos

1 diente de ajo

pimienta y sal (al gusto)

PARA LA SALSA:1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 tomate grande y maduro

guisantes (al gusto)

1 medida de vino blanco

3 medidas de agua

sal (al gusto)

PARA REBOZAR: harina

ELABORACION:

Mezclar las dos carnes unirlas bien, el ajo picado muy pequeñito el perejil muy fino,la sal, pimienta, pan rrallado y huevos mezclar todo bien y moldear las albondigas una vez terminadas rebozarlas en harina y reservarlas.Añadir el aceite en la cubeta y sofreirlas en menu ARROZ, abierta la olla, sacarlas y reservar en el mismo aceite añadir toda la verdura de la salsa excepto los guisantes todo troceadito y muy pequeño y sofreir en menu ARROZ otra vez, terminado el programa, añadir las albondigas reservadas y regarlas con el vino, la sal los guisantes y por ultimo el agua cerrar la olla y Menu CARNE acompañar con arroz blanco.

NOTA:PARA CHEF 2000 el mismo procedimiento sofreir en menu TAPA ABIERTA 5 MINUTOS y al terminar de sofreir las albondigas y sofrito menu C/H 15 minutos

* LENTEJAS ESTOFADAS *

2008-03-23T08:27:00.000-07:00

INGREDIENTES:

400 Gr. de lentejas (Rapida)

1/2 medida de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde

2 papas medianas

1 trozo de lacon

1 Punta de jamón

3 chorizos de guisar

2 papas medianas

laurel (al gusto)

sal una pizca

1 pastilla de caldo de carne (opcional)

1 1/2 litro de agua

ELABORACION:

lavar las lentejas,si no encontramos o no tenemos de la rapida que no necesitan remojo ponerlas las otras, en remojo la noche anterior trocear toda la verdura y las carnes poner todo dentro de la cubeta, empezando por las lentejas, la verdura y por ultimo las carnes poner, el laurel la pastilla si la ponemos o la sal regarlo con el aceite remover y cubrirlo con el agua cerrar la olla y menu CARNE.

NOTA:PARA CHEF-2000 la misma elaboracion P/V 12 MINUTOS.

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* CALDO DE PAPAS CON HUEVO *

2008-03-23T08:19:00.000-07:00

INGREDIENTES

3/4 medida de aceite de oliva

4 a 5 papas grandes

1/2 pimiento rojo

2 ajos chafados

1/2 cebolla

colorante alimentario

1 medida de arroz

1 manojo de cilantro

2 huevos

sal al gusto

1 pastilla de caldo de verdura (opcional)

1 1/2 litro de agua

ELABORACION:Partir las papas a cascos, poner en la cubeta con el manojo de cilantro limpio y atado el pimiento a trozos, la 1/2 cebolla entera, los ajos chafados, regarlo con el aceite, la sal la pastilla si la ponemos desmeuzda, el colorante, cubrirlo con el agua y añadirle el arroz remover bien y cerrar la olla, Menu GUISADO/SOPA cuando termine el programa abrir sacar el manojo de cilantro, batir los dos huevos y añadirselos al caldo removiendolo bien cerrar la olla y dejar 5 minutos en mantenimiento y listo.

NOTA: PARA HACERLO EN LA CHEF-2000 seguir los mismos pasos y P/V 12 Minutos al terminar retirar el cilantro, y ponerle los huevos batidos cerrar la chef y dejarlo reposar 5 minutos. Esta receta es tipica de aqui de canarias, esta muy bueno y ademas es bastante socorrida.

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* SOPA DE POLLO *

2008-03-23T07:46:00.001-07:00

INGREDIENTES:

1 kg. de pollo o gallina a trozos

1 chorreon de aceite de oliva

1 cebolla

1 tomate despepitado

1 zanahoria

1 trozo de pimiento verde

2 dientes de ajo machacados

1 bote de garbanzos cocidos

1 medida de fideos gordos nº 4

1 sobre de colorante alimenticio

1 pastilla de caldo de pollo

sal (al gusto)

hierbabuena (al gusto)

1 1/2 litro de agua

ELABORACION:Poner, el aceite, el pollo, la cebolla partida en dos, el tomate
partido en cuatro, los ajos machacados, la zanahoria troceada en
juliana, y el pimiento a trozos grandes, el colorante, y la pastilla
desmenuzada, y un pizco de sal cubrir con el agua añadir los fideos,la
hierbabuena y los garbanzosy cerrar la olla y Menu GUISADO/SOPA dejar
terminar el programa sacar el pollo de la sopa y separar la carne de
los huesos desmenuzarla y poner de nuevo en la sopa remover todo y
listo.

NOTA: PARA HACERLA EN LA CHEF-2000 seguir las mismas instrucciones de
elaboracion Menu P/V 15 minutos

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* ESTOFADO DE TERNERA *

2008-03-23T07:02:00.001-07:00

INGREDIENTES:

1 Kg. de carne de ternera (para guisar)

1/2 medida de aceite de oliva

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 tomate grande maduro

setas o champiñones (al gusto)

1 pastilla de caldo de carne

laurel y tomillo (al gusto)

sal y pimienta (al gusto)

1 lata pequeña de guisantes (opcional)

1/2 medida vino blanco

1 litro de agua

ELABORACION:

cortar la carne a cuadros, y salpimentarla, picar cebolla, ajos, pimientos y tomate pelar y despepitarlo, y la zanahoria, poner todo en la cubeta con el aceite, empezando con la carne. remover todo bien y sofreir un poco en MENU CARNE poner entonces el vino blanco, el tomillo, laurel, la pastilla desmenuzada y las setas bien limpias y troceadas y los guisantes si se ponen cubrirlo con el agua y comprobar de sal cerrar la olla y dejar terminar el programa Carnes que habiamos puesto para sofreir.

NOTA: PARA HACERLO EN LA CHEF-2000 hacerlo de la misma manera utilizando el Menu TAPA ABIERTA 3 minutos para sofreir la carne con las verduras y al terminar agregamos lo restante y Menu P/V 15 minutos. (la medida del vaso de la olla GM es igual que la de la chef-2000)

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* TORTILLA DE PAPAS *

2008-03-23T06:18:00.001-07:00

INGREDIENTES:

75 ml.de aceite de oliva

(3/4 de medida del vaso)

4 Papas medianas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

1 diente de ajo

6 huevos

sal, (al gusto)

ELABORACION:sofreir,los dos pimientos rojo y verde juntos con el ajo, y la cebolla bien picados, en menu Arroz, poner entonces las papas a cuadros y remover el conjunto bien, volver a sofreir todo junto en menu Arroz, al terminar el programa sacar todo de la cubeta y escurrir bien de aceite y ponerle el punto de sal que os guste para la tortilla y reservarlo, batir los huevos, y añadirselos a las papas y verduras reservadas antes, poner el conjunto en la cubeta de la Olla GM y menu arroz hasta terminar el programa la tortilla estara sin dorar en la superficie pero estara bien hecha darle la vuelta y poner de nuevo en la cubeta para que se dore por la parte que quedo blanca dejar en mantenimiento unos 10 minutos y lista.

NOTA: PARA HACERLA EN LA CHEF-2000 hacemos todo igual, utilizando el menu plancha para sofreir la verdura y las papas temp. media 5 minutos al terminar sacar de la cubeta escurrir de aceite, y mezclar con los huevos y poner en la cubeta menu C/H 10 minutos darle la vuelta y dejar en la cubeta dentro de la chef unos 5/10 minutos.

TRUCO:

si queremos dorarla por los dos lados, aqui va un truquillo para darle la vuelta sin problema y quedara dorada por las dos caras igual.

Forramos un plato que sobresalga del borde de la cubeta con un trozo grande de papel film le damos la vuelta a la tortilla cojemos el film por los extremos como si fuera una cesta con la tortilla encima y la volvemos a meter dentro de la cubeta una vez dentro tiramos con cuidado del film y ya esta dentro y con la parte sin dorar pegada a la base de la cubeta programamos el menu arroz para dorarla por esa parte.

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* SPAGHETTI AL CURRY CON BACÓN Y PIÑA *

2008-03-22T17:27:00.000-07:00

INGREDIENTES.

25 ml.de aceite de oliva

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria

perejil (al gusto)

250gr. de spaghetti

150 gr. de bacon ahumado

250 ml. de nata

3 rodajas de piña y 1/2 medida de su jugo

1 cucharada sopera de curry en polvo

pasas de corinto al gusto (al gusto)

2 medidas de agua

sal y pimienta (al gusto)

ELABORACION:

En menu plancha con el aceite, sofreir la cebolla con el
ajo bien picados y la zanahoria troceada fina y el bacon a tiritas
temp. media 3 minutos a los 10 minutos cancelar ya que estara bien
sofrito con ese tiempo, no es necesario dejar terminar el programa. añadir entonces, la piña troceada, las pasas, la nata, el curry´el jugo de la piña, sal, pimienta y las dos medidas de agua remover y por ultimo añadir los spagettis partidos por la mitad procurando cubrirlos
bien con los liquidos cerrar y C/H 13 minutos

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* ARROZ BLANCO *

2008-03-20T09:25:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 medidas de arroz

3 1/2 medidas de agua

1 hoja de laurel

Un chorreon de aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN: poner agua, sal, laurel, aceite, y el arroz en la cubeta remover para mezclar bien cerrar y programa C/H 4 minutos

NOTA: con estas cantidades tendremos para 4 raciones.

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* POLLO EN SALSA DE NARANJA *

2008-03-20T05:15:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pechuga de pollo

1/2 kg. de jamoncitos de ala de pollo

1 naranja grande

2 hojas de gelatina neutra (remojada en agua fria)

1 cucharada sopera de azucar

1/2 medida de vino blanco

3/4 medida de agua

50 ml. de aceite de oliva

oregano

tomillo

unas hojitas de albahaca

sal y pimienta

ELABORACION:

primero salpimentamos el pollo, pelar la naranja y reservar la piel, luego exprirla y reservar tambien el zumo, Calentar el aceite en menu P/V un minuto cuando termine el programa abrir y agregar el tomillo, el oregano, la piel de la naranja, y la albahaca picada, dejar sofreir con el calor un poco añadir entonces el zumo de la naranja, el vino el agua, la sal y la pimienta y la cucharada de azucar y la gelatina remover todo poner la rejilla para asar y encima ponemos el pollo cerramos y C/H 2o minutos al terminar retiramos el pollo y regamos con la salsa.

NOTA: servimos con arroz blanco o papas fritas.

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* POTAJE DE ACELGAS Y GARBANZOS *

2008-03-20T04:31:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 cebolla

2 ajos

2 tomates maduros (despepitados)

1/2 pimiento rojo

5 hojas de acelgas

5 hojas de col (yo puse china que era la que tenia)

150 gr. de calabaza

2 papas medianas

1 zanahoria

250 gr. de garbanzos remojados desde la noche anterior o un tarro pequeño de garbanzos cocidos

aceite de oliva1 pastilla de caldo de carne

sal al gusto

1 trozo de tocino

1 trozo de bacon ahumado

1 chorizo gallego

800 ml. de agua

ELABORACIÓN:en menu tapa abierta, tem. turbo, 3 min. hacemos el sofrito con el aceite, la cebolla, ajos, pimiento, tomates, todo picado a los 10 min. cancelamos ya que el sofrito estara hecho aunque no acabe el programa. ponemos toda la verdura troceada y los garbanzos escurridos el bacon troceado, el chorizo a rodajas y el trozo de tocino entero la pastilla de caldo desmenuzada y un pizco de sal y el agua, removemos todo bien cerramos y menu P/V 18 min.

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* POLLO EN SALSA BARBACOA *

2008-03-19T10:30:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 Kg. de alitas de pollo o muslitos pequeños

25 ml. aceite de oliva

Sal (al gusto)

PARA LA SALSA BARBACOA:
8 dientes de ajo

1 cucharadita salsa worstershire

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de azucar

1/2 cubilete de vinagre (de buena calidad)

1 cucharadita de pimenton picante

25 ml. de ketchup

1 cubilete de zumo de naranja o coca cola

2 cucharada soperas de miel sal al gusto

1 pizca de pimienta (ya estara bastante picante con el pimenton)

ELABORACION:

Untar, una por una las piezas de pollo con el aceite de oliva, rociarlas con un poco de sal y colocarlas en una fuente apta para horno. en el thermomix, ponemos los ingredientes de la salsa y trituramos 20 seg. vel 5-6 bajamos los restos con la espatula y ponemos 15 minutos, 100º vel- 2 1/2 cuando empieze a hervir retiramos el cubilete para que se evapore un poco el vinagre. al terminar el tiempo programado, vertemos la salsa sobre las alitas de pollo e introducimos en el horno 40 minutos a 180º a mitad de la coccion cuando lleve 20 min. aproximadamente, le damos la vuelta a las alitas y dejamos terminar el tiempo de horneado, podemos acompañarlo con patatas fritas a cuadritos, o con arroz.

TRUCO: Si queremos la salsa mas espesa para otras preparaciones, podemos poner en remojo una hoja de gelatina neutra cuando se haya hidratado, separamos un poco de la salsa caliente, la diluimos y se lo agregamos al resto de la salsa y quedara mas espesa.

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* GARBANZADA CANARIA *

2008-03-19T08:29:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 Paquete de 400 gr. de garbanzos

1 chorizo para cocer

1 punta de jamón serrano

1 trozo de bacón

300 gr de carne de vaca a cuadritos

1/2 pimiento

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 vasito de tomate frito

1 cucharadita de pimentón

1 vasito de vino blanco

1 pastilla de caldo de carne

Tomillo, laurel, sal,

ELABORACION:

Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, cuando estén cocidos reservar y hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos cuando este pochadito, añadir el tomate frito, dejar cocer unos minutos el sofrito y luego añadir todas las carnes troceadas y sofreír unos 10 min. agegar el vino blanco y dejar reducir, añadir la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, el pimentón y laurel y el tomillo. añadir los garbanzos y dejar cocer todo 1/2 hora aprox.

NOTA: este guiso, es tipico de mi tierra, si os gustan los guisos fuertecillos seguro que este os va a encantar.

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* HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN Y BERBERECHOS Y CANGREJO *

2008-03-19T07:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:

6 huevos

2 rodajas de salmon fresco cocido o una lata de salmón en conserva

1 lata de berberechos grande

6 barritas de cangrejo mas otra para decorar

sal

eneldo

SALSA ROSA:
3 Cucharadas soperas de mayonesa

2 cucharadas de ketchup

sal

ELABORACION:

Cocer los huevos, partirlos a lo largo, desmenuzar las yemas muy finas con un tenedor, hacer lo mismo con el salmon si lo utilizamos en conserva y si es fresco, limpiarlo bien de espinas antes de desmenuzarlo en su defecto, podemos utilizar atún. picar los berberechos en trocitos pequeños, picar finito el cangrejo y mezclar todo junto bien añadir, un poco del jugo del salmon, poner un poco de sal a la mezcla y rellenar los huecos de los huevos poner abundante relleno y moldearlos redonditos Aparte mezclar la mayonesa con el ketchup y una pizca de sal y servirlos cubiertos de la salsa rosa. espolverear con Cangrejo picado y eneldo Reservalos en el frigorifico hasta la hora de servirlos.

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* CALAMARES EN SALSA *

2008-03-18T10:16:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 1/2 Kg. de calamares

1 chorreon de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 pastilla de caldo de pescado (es opcional a mi me gusta ponersela)

pimienta y sal al gusto

1 hoja de laurel

1/2 medida de vino blanco (del vaso de la chef)

1/2 medida de agua

ELABORACION:

poner el chorro de aceite en la chef, añadir la cebolla troceada no muy pequeña los ajos laminados y los pimientos tambien cortados a cuadros añadir los calamares bien limpios y cortados en anillas desmenuzar la pastilla de caldo la pimienta y una pizca de sal y la hoja de laurel y regarlo con el vino blaco y el agua removerlo un poco para mezclar todo bien cerrar y menu coccion-horno 10 minutos

NOTA: no excederse con los liquidos ya que los calamares sueltan bastante agua.

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* POLLO A LAS FINAS HIERBAS CON CHAMPIÑONES,BACON Y PAPAS *

2008-03-18T10:01:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 kg. de muslos

Hiervas provenzales

2 dientes de ajo

sal al gusto

pimienta al gusto

100 gr. de bacon

Champiñones al gusto

1 chorro de aceite de oliva

50 ml. de nata para cocinar

vino blanco 1/2 medida

4 papas cortadas a cuadros

ELABORACION:

untar los muslos con la sal, pimienta y las hierbas poner el aceite en la cubeta y el ajo picado. puse los muslos, y menu tapa abierta 3 minutos. cuando tomaron un poco de color le puse el bacon picado en tiritas finas, y los champiñones remover y terminar el programa. añadir luego, el vino blanco, la nata y las papas, pornerlas encima cerrar de nuevo menu c/h 10 minutos. estaba muy bueno aunque a la proxima dorare 3 minutos mas, en menu tapa abierta el pollo me gusta un poquito mas dorado es decir 3 minutos por cada lado para que se tueste un poco mas.

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* MACARRONES BOLOGÑESA *

2008-03-16T05:38:00.000-07:00

* INGREDIENTES:

1 paquete de 250gr.

de macarrones

1 lata de carne de vaca (olida)

1 chorrito de aceite de oliva

1 cebolla

1 diente de ajo

perejil al gusto

1 pastilla de caldo de carne

2 medidas de tomate frito

1/2 medida de vino blanco

laurel pimienta, sal, y queso rrallado (para espolvorear)

* ELABORACION:

sofreir en C/H 4 minutos la cebolla, el ajo picados la carne desmenuzada el perejil, pimienta, y poco de sal cuando acabe ponerle los macarrones diluir la pastilla en dos medidas de agua en el microondas y ponerselo el tomate frito, el vino blanco, el laurel removerlo bien y cerrarla y c/h lo puse 9 minutos pero los macarrones estaban "al dente" como a mi me gustan, un poco mas hechos, lo puse en calentar y los deje 5 minutos mas en el menu calentar para mi ideales como a mi me gustan. Si nos gustan "al dente" solo basta 5 minutos

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* CINTAS CON BACON Y JAMON *

2008-03-16T05:19:00.000-07:00

- INGREDIENTES:
1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo1 chorreon de aceite de oliva

1 1/2 medida de tomate frito

2 medidas de agua

250 gr. de nidos o cintas de pasta

150 gr. de bacon

150 gr. de jamon cocido

1/2 medida de natapimienta (al gusto)

sal (al gusto)

albahaca unas hojas

- ELABORACIÓN:
en menu tapa abierta temp. turbo 3 minutos sofreir la cebolla los ajos cuando empiece a pochar añadir el bacon y jamon troceados fino un pizca de sal y pimienta dejar terminar el programa, cuando acabe poner los el tomate frito, la nata, el agua y la albahaca encima colocar los nidos y remover con cuidado cerrar y c/h 10 minutos como con este tiempo estaban "al dente" lo puse 3 minutos mas c/h ya que me gustan mas cocidos, no me gusta al dente. pero a quien le gusten al dente con 10 min. va perfecto.

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* ARROZ CON CONEJO *

2008-03-15T14:44:00.000-07:00

-INGREDIENTES:

1 chorreon aceite de oliva

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo pequeño

150 gr. de judias verdes

1/2 kg. de conejo

2 medidas de arroz (grano largo)

3 medidas de agua

1 sobre de colorante alimentario

1 pastilla de caldo de carne

400 ml de agua

sal al gusto

pimienta al gusto

perejil

- ELABORACIÓN:

picar la cebolla, los ajos, y el pimiento y ponerlo dentro de la cubeta con el aceite sofreirlo en menu tapa abierta 3 min. cuando ya este caliente y este pochado un poco la cebolla ajos y pimiento agregarle las judias verdes troceadas y la carne salpimentada dejar cocer por 10 minutus y cancelar el programa ya estara todo pochadito
agregar el arroz el agua el azafran y la pastilla de caldo desmenuzada y la ramita de perejil remover todo bien y c/h 4 minutos
(OJO) el arroz con este tiempo se quedo un pelin pasado solo un pelin para mi el tiempo ideal de este arroz en la chef-2000 son solo 3 minutos con este tiempo es mas que suficiente para que se quede en su punto exacto.

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* PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO Y CHAMPIÑONES *

2008-03-15T14:23:00.000-07:00

- INGREDIENTES:
1/2 cebolla

3 dientes de ajo

1 calabacin

1/2 medida de leche

1 cucharada de mantequilla

25 ml. de aceite de oliva

sal (al gusto)

nuez moscada,pimienta (al gusto)

10 palitos de cangrejo

350 gr. de langostinos cocidos

1 lata de champiñones

2 latas de pimientos del piquillo

queso para gratinar

1/2 medida de nata

1 hojas de albahaca

- ELABORACIÓN:

1º PASO en menu p/v, 5 minutos poner el calabacin en rodajas gruesas, la 1/2 cebolla entera, los ajos chafados, la leche, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta y un pelin de aceite de oliva cuando termine el programa pasar todo por la batidora se queda un pure, (reservarlo)

2ºPASO por otro lado pelar los langostinos cortarlos a trocitos desmenuzar los palitos de cangrejo y escurrir los champiñones y trocearlos finos ponerlo junto en un bolw (reservar el jugo de los champis)añadirle al marisco el pure de calabacin reservado y remover el conjunto bien.

3º Y ULTIMO PASO abrir las latas de pimientos y (reservar el jugo de estos y tambien dos pimientos para hacer luego la salsa) rellenamos los pimientos con la mezcla de marisco y ponemos en la cubeta de la charini y espolvoreamos con queso rallado c/h 5 minutos al terminar el programa los sacamos a una cazuela o bandeja y en la cubeta quedara el jugo que soltaron pues aese jugo le ponemos el jugo de los pimientos y de los champiñones reservados una 1/2 medida de nata los dos pimientos reservados para la salsa dos hojas de albahaca una pizca de sal y pimienta y c/h 3 minutos al terminar pasamos por la batidora y agregamos la salsa por encima a los pimientos.

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* SLIDESHOWS DE MIS HOBBIES *

2008-03-15T13:21:00.000-07:00

BUENO, AQUI TE MUESTRO UN POCO ALGUNAS DE LAS COSAS QUE MAS ME GUSTA HACER EN MI TIEMPO LIBRE.

MIS PLANTAS.

Aqui puedes ver mis hierbas aromaticas, ademas de cocinar, me encantan las plantas.

ALGUNOS DE LOS LIBROS DE COCINA QUE TENGO.

Me gusta mucho leer, aqui, te dejo algunos de mis libros de cocina. tengo muchos mas, pero son demasiados para ponerlos todos aqui. estos son de lo mejor, te los recomiendo

MIS CREACIONES CON ABALORIOS.

Como comenté, me gustan mucho las manualidades y dentro de ellas la creación de proyectos con cuentas de cristal,madera,etc. Aquí te dejo algunos trabajos que he realizado con los abalorios.

FOTOS DE LAS RECETAS.

Y aqui puedes ver las fotos de todas las recetas, puestas en el blog hasta ahora.

* VIDEOS *

2008-03-15T12:32:00.000-07:00

* Video ---> Timbaland - Apologize ¡¡Me encanta!!

* Video ---> Enya & Enigma - Returm to Inocence. Otro que me gusta mucho.

* Video ---> Celine Dion A new has day come (Un nuevo dia a llegado)

* Video ---> Los monjes budistas - My Spirit Flies To you

* Video ---> Enigma Borgia - Amores Prohibidos

* Video ---> Sarah Brightman - This Love

* ALGUNAS FOTOS *

2008-03-15T12:10:00.000-07:00

MI PEQUEÑA ¡¡PERO!! GRANDISIMA FAMILIA.

La "peque" de la casa, ella es Amanda.

Mi hija la mayor Lorena.

La misma.

Mis dos tesoros juntos, el regalo mas grande que me ha dado la vida.

Mis padres, Mis viejitos lindos, a los que adoro.

MIS MASCOTAS, "MEJOR DICHO" LAS DE MIS HIJAS, AUNQUE YO TAMBIEN LAS QUIERO MUCHO.

Mi gata, la adopte me la encontre en la calle.
es muy noble supongo que algien la dejo abandonada.

Mi perra, la quiero mucho, es muy cariñosa
aunque tambien tiene bastante "mala leche" con los extraños.

Mis Recetitas Caseras y Algo Mas...

SOLOMILLO DE POLLO EN SALSA DE SOJA

ALBONDIGAS A MI MANERA CON TOMATE FRITO CASERO

TOMATE FRITO CASERO THERMOMIX

* PASTEL DE CARNE RELLENO *

* REVUELTO DE PIMIENTOS PADRÓN Y SETAS *

* CREPES RELLENOS DE SOFRITO Y MEJILLONES *

* CALABACIN RELLENO DE BACÓN, PASAS Y CHAMPIÑONES CON QUESO FRESCO *

* MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE YOGOURT Y ESPECIAS *

EMPANADA DE MARISCO Y ATÚN

* JUDIAS PINTAS CON PASTA Y CARNE *

* JUDIAS BLANCAS CON MORCILLA Y ARROZ *

* FILETES DE MERLUZA CON SALSA DE MARISCO Y SETAS *

* CREMA DE CALABACÍN *

* POLLO AL AJILLO CON OREGANO *

* FIDEUÁ *

* POLLO CON SALSA DE SOJA MIEL Y LIMÓN *

* ARROZ TRES DELICIAS *

* CHOCO PICANTE CON JUDIAS BLANCAS Y GUISANTES *

* ROPA VIEJA * (Receta Canaria)

* PECHUGA DE PAVO AL CURRY CON MANZANA Y PASAS *

* LENTEJAS ESTOFADAS CON MUSLOS DE POLLO *

* HAMBURGUESAS CASERAS EN SALSA DE AZAFRAN *

* LOMO DE ATÚN EN TOMATE CON CHAMPIÑONES *

* ARROZ CON TRONQUITOS DE MAR Y MEJILLONES *

* MACARRONES CON SETAS Y BACÓN EN SALSA DE QUESO *

* PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA *

* FILETES DE GALLO CON SALSA DE PEREJIL *

* COLIFLOR GRATINADA CON BACÓN *

* ESTOFADO DE TERNERA CON ZANAHORIAS Y PAPAS *

* PISTO A MI MANERA *

* ESTOFADO DE POTON *

* PIZZA CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES *

* POLLO EN SALSA CON PIMIENTO Y CHAMPIÑONES *

* TALLARINES CON ATÚN Y MEJILLONES *

* EMPANADILLAS ARGENTINAS *

* ARROZ CON CHERNE Y PULPO *

* GARBANZOS CON CARNE Y CHORIZO *

* ALBONDIGAS CON SALSA DE ROVELLONES *

* LASAGÑA DE PAVO Y POLLO *

* CALABACINES RELLENOS DE CARNE CON BECHAMEL *

* PULPO CON MOJO VERDE *

* ENSALADILLA RUSA *

* PAJARITAS TRICOLOR CON SALSA DE CARNE *

* DORADA CON PAPAS PANADERA *

* VUELTAS A LA CASERA CON CHAMPIÑONES *

* MEJILLONES CON SALSA PICANTE *

* PASTEL DE PISTO *

* ESPIRALES A LA CARBONARA *

* CALDO DE JUDIAS, FIDEOS, Y PAPAS * (Guiso Canario)

* ARROZ CALDOSO CON SALMÓN, SETAS Y MAIZ *

* POLLO A LA CAZADORA *

* MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA DE PUERROS *

* TORTILLA DE PAPAS Y BACON *

* PREMIOS *

* GARBANZOS CON CHORIZO Y BACÓN *

* FABADA ASTURIANA *

* ARROZ CON MEJILLONES Y VERDURA *

* POTAJE DE VERDURAS *

* SALTEADO DE POLLO CON SETAS Y SALSA DE SOJA *

* ESTOFADO DE CARNE CON VERDURA *

* ARROZ CON POLLO Y BACÓN *

* MERLUZA EN SALSA BLANCA *

* PASTEL DE CALABACIN CON BACÓN *

* PULPO CON GARBANZOS *

* POTAJE DE LENTEJAS *

* POLLO ASADO CON PAPAS Y BATATAS FRITAS *

* SPAGHETTI CON PAVO Y POLLO *

* PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE AJO Y CHAMPIÑONES *

* ARROZ CALDOSO CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS *

* GUISO DE ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO *

* LOMO EN CREMA DE QUESO Y TOMATE *

* TORTILLA PAISANA CON ATUN *

* POTAJE CANARIO DE BERROS *

* TERNERA ENCEBOLLADA CON CHAMPIÑONES *

* MERLUZA A LA VASCA *

*REVUELTO DE POLLO SETAS Y JAMÓN*

* ALBONDIGAS *

* LENTEJAS ESTOFADAS *

* CALDO DE PAPAS CON HUEVO *

REVUELTO DE POLLO SETAS Y JAMÓN