¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"




Aqui, si gusta puedes ver mis otros blogs.

Mi reposteria casera

Mis diseños fondos scrapbook para blogger

Sets coordinados para blogger

* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

25 de septiembre de 2009

SOLOMILLO DE POLLO EN SALSA DE SOJA



INGREDIENTES:
Solomillos de pollo
2 dientes de ajo
sal
pimienta
salsa de soja
2 cucharadas de miel

ELABORACIÓN:
Hacer un majado con los ajos, la sal y pimienta. Añadirle al majado la salsa de soja y poner a macerar la vispera los solomillos de pollo en la salsa, pasarlos a la plancha al gusto y servir con papas fritas, arroz, verdura etc.

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1 de septiembre de 2009

ALBONDIGAS A MI MANERA CON TOMATE FRITO CASERO





INGREDIENTES
250 gr. de carne picada de ternera
25 gr. de carne picada de cerdo
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo grandes
pan rallado
2 huevos
perejil
pimienta
gengibre
sal

PARA REBOZAR:
Harina

SALSA:
Tomate frito casero (ver receta) TOMATE FRITO CASERO THERMOMIX

ELABORACIÓN:
En un bolw mezclamos las carnes, añadimos la cebolla muy picada, el pimiento, los ajos, todo muy bien picado pequeñito. mezclamos bien el conjunto, añadimos los huevos, el pan rallado, el perejil, gengibre poco, pimienta, y la sal mezclamos todo bien y formamos las albondigas para luego rebozarlas con harina y freirlas en aceite abundante y muy caliente una vez fritas bien escurridas de aceite las pasamos a una cazuela agregamos el tomate frito y dejamos cocinar el conjunto unos 5 minutos., servirlas con arroz blanco, papas fritas etc.

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TOMATE FRITO CASERO THERMOMIX



INGREDIENTES:
50 ml. de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
4 dientes de ajo
1/2 kg. de tomates maduros
oregano al gusto
perejil al gusto
sal (una pizca)
1 cucharadita de azucar

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en el vaso de la thermomix y añadir los ajos loncheados sofreir 4 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 1, Anadir la cebolla a trozos, mas bien grandes una pizca de sal, y sofreir 5 MINUTOS, A la misma temperatura y velocidad añadir los tomates bien limpios y a cuartos, el oregano, el perejil, y el azucar y PROGRAMAR 12 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 2, a mitad de la cocción retirar el cubilete y poner el cestillo sobre la tapa. cuando finalize el tiempo dejamos enfriar y trituramos 10 SEGUNDOS, VELOCIDAD PROGRESIVA 7/9

NOTA: Podemos preparar bastante cantidad y congelarlo, para siempre tenerlo a mano en las preparaciones que necesitemos. este lo notareis un tanto anaranjado por que estaba recien triturado.

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6 de agosto de 2009

* PASTEL DE CARNE RELLENO *









INGREDIENTES:

500 gr. de carne picada de ternera
100 gr. jamón serrano
50 gr. de setas o champiñones
200 gr. de queso enmental (rallado)
2 huevos crudos
3 huevos duros (cocidos)
perejil picado
3 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
1/2 vaso de leche
sal
pimienta
mantequilla o aceite (para engrasar el molde)

ELABORACIÓN:
Mezclar la carne con el ajo y perejil bien picados, ponerle tambien un poco de pimienta, remojar las rebanadas de pan con la leche y añadirlo tambien a la carne añadir los dos huevos batidos, y un poco de sal, mezclar bien el conjunto y reservar.

Aparte, untar un molde con un poco de mantequilla ponemos una capa de la carne reservada añadimos las setas, el jamón picado a taquitos pequeños, los huevos duros enteros bien colocados y distanciados a lo largo y espolvoreamos con queso ponemos otra capa de carne y con las manos lo presionamos para que quede todo bien sellado espolvoreamos con un poco mas de queso y horneamos, 50 minutos a 180º dejar enfriar un poco y desmoldar espolvorear con un poco de perejil picado y servir con papas fritas, arroz blanco, guarnicion de verduras etc.

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7 de julio de 2009

* REVUELTO DE PIMIENTOS PADRÓN Y SETAS *




INGREDIENTES:
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
300 gr. de pimientos de Padrón
Setas al gusto
Sal gruesa

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en una sartén y calentarla bien, añadir el ajo bien picado y los pimientos limpios y secos, seguido anadimos las setas y dejamos freir el conjunto bien, los retiramos a una fuente bien escurridos de aceite y los salamos con sal gruesa, comerlos calentitos.

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