* LAS RECETAS *
Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.
Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)
Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos
La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)
Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)
LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.
INGREDIENTES:
75 ml. de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
3 dientes de ajo
3 tomates maduros medianos
2 clavos de olor
2 hojas de laurel
tomillo al gusto
1/2 cucharadita de pimentón
perejil al gusto
50 ml. de vino blanco
sal al gusto
300 gr.de garbanzos
250 gr. de carne de vaca
1 pechuga de pollo
2 papas medianas
1 litro de agua
PREPARACIÓN.
La noche antes, ponemos los garbanzos de remojo con una punta de bicarbonato. en una olla ponemos los garbanzos con las carnes y el agua hasta cubrir, sal y una hoja de lauerel y lo cocemos hasta que los garbanzos esten blandos yo lo hice en la olla GM en (menu carne) al terminar de guisarse, escurrimos, reservamos el caldo de la coccion, desmenuzamos las carnes y la ponemos de nuevo con los garbanzos en una sartén sofreimos el conjunto para que queden los garbanzos doraditos removiendo bien todo. reservamos
Ahora con toda la vedura hacemos un sofrito cuando este bien pochado añadimos el tomillo, la hoja de laurel,los clavos, el pimentón, el perejil bien picado, sal y pimienta al gusto. removemos el conjunto y añadimos el vino blanco, dejamos reducir un poco y añadimos una taza del caldo de los garbanzos que habiamos reservado añadimos los garbanzos con las carnes removemos y dejamos a fuego muy lento cortamos las papas a tacos pequeñitos las freimos y las añadimos al guiso rectificamos de sal dejamos cocinar el conjunto unos tres minutos y listo para comer.
NOTA: No lo lleva, pero como me gusta que tenga un poquito de color, tambien le puse un poquito de colorante (azafrán) al sofrito.
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INGREDIENTES:
1 Costilla fresca a trozos
200 gr. de carne de cerdo (magro) a trocitos
3 papas medianas
50 gr. de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
3 pimientos del piquillo asados
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
60 gr. de fideos gordos del nº4
1 bote de judias pintas cocida
1 1/2 litro de agua
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo seco
sal (al gusto)
1 pastilla de caldo de jamón
ELABORACIÓN:
Poner el agua en un caldero mediano al fuego, cuando empiece a calentar Poner dentro la costilla, y la carne de cerdo, las papas a cascos, la pastilla de Caldo y un poco de sal, el laurel y tomillo y dejar hervir a fuego medio y Mientras, en una sarten ponemos el aceite dejamos calentar y hacemos un Sofrito con toda la verdura bien picada. añadiendo en ultimo lugar los Pimientos del piquillo asados cuando este todo bien sofrito, lo pasamos por una Batidora o pasapures y lo agregamos al guiso. dejamos cocer unos 5 minutos y Agregamos los fideos y dejamos otros 10 minutos cuando Veamos que los fideos Estan casi cocidos agregamos las judias bien lavadas y escurridas el pimentón Removemos y lo dejamos Unos 5 minutos mas dejar reposar y listo para servir
NOTA: este es un guiso Canario, que se merece probar. esta muy bueno. Recomendado a quien le gusten los platos de cuchara.
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INGREDIENTES:
1 Paquete de 400 gr. de garbanzos
1 chorizo para cocer
1 punta de jamón serrano
1 trozo de bacón
300 gr de carne de vaca a cuadritos
1/2 pimiento
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 vasito de tomate frito
1 cucharadita de pimentón
1 vasito de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
Tomillo, laurel, sal,
ELABORACION:
Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior, cuando estén cocidos reservar y hacer un sofrito con el pimiento, cebolla, ajos cuando este pochadito, añadir el tomate frito, dejar cocer unos minutos el sofrito y luego añadir todas las carnes troceadas y sofreír unos 10 min. agegar el vino blanco y dejar reducir, añadir la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, el pimentón y laurel y el tomillo. añadir los garbanzos y dejar cocer todo 1/2 hora aprox.
NOTA: este guiso, es tipico de mi tierra, si os gustan los guisos fuertecillos seguro que este os va a encantar.
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