1 calabacin grande o 2 medianos
200 gr. de queso para gratinar
150 gr. de bacon a tacos
1 medida de tomate frito
4 huevos
sal y pimenta (al gusto)
- ELABORACIÔN:
Untamos la cubeta con aceite de oliva y cortamos los calabacines a rodajas los salpimentamos y los rebozamos con uno de los huevos, y vamos poniendo capas en la cubeta primera de calabacin rebozado segunda de queso para gratinar, tercera de tomate frito y ultima de bacón y repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes acabando con una capa de queso, por ultimo batimos los otros tres huevos y se los añadimos por encima al pastel espolvoreamos con un poco de oregano cerramos y Programamos C/H 25 minutos al terminar damos la vuelta (utilizando el mismo truco que para las tortillas) y ponemos otros 5 minutos C/H para dorar por la otra cara.
Untamos la cubeta con aceite de oliva y cortamos los calabacines a rodajas los salpimentamos y los rebozamos con uno de los huevos, y vamos poniendo capas en la cubeta primera de calabacin rebozado segunda de queso para gratinar, tercera de tomate frito y ultima de bacón y repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes acabando con una capa de queso, por ultimo batimos los otros tres huevos y se los añadimos por encima al pastel espolvoreamos con un poco de oregano cerramos y Programamos C/H 25 minutos al terminar damos la vuelta (utilizando el mismo truco que para las tortillas) y ponemos otros 5 minutos C/H para dorar por la otra cara.
- NOTA: la idea para la elaboración de este pastel, no es mia propia, esta receta es una variación adaptada por mi del PASTEL DE BERENJENAS de "Mariquilla" del foro de la chef-2000 aqui podeis ver la receta original de ella. ---> http://www.chef-2000.com/foros/viewtopic.php?t=2885&highlight=pastel+berenjenas