¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"




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* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

25 de julio de 2008

* EMPANADILLAS ARGENTINAS *

INGREDIENTES MASA:
450 gr. de harina
60 gr. de mantequilla empomada
1 yema
1/2 cucharadita de azucar
150 ml. de leche
1 pizca de sal
30 ml. de aceite de oliva

ELABORACION MASA:
Poner todos los ingredientes excepto la harina y MEZCLAR 20 SEG. VEL 4 añadir la harina y MEZCLAR 40 SEG./VEL 6 retirarla del vaso y dejarla reposar mientras hacemos el relleno.












INGREDIENTES RELLENO:
250 gr. de carne de ternera molida
1 cebolla grande
perejil al gusto
pimienta al gusto
cominos al gusto
aceitunas rellenas al gusto
2 huevos duros
30 gr. de pasas (yo no le puse)
1 cucharadita de azucar
40 ml. de aceite

ELABORACIÓN RELLENO:
Poner la cebolla a trozos grandes dentro del vaso y TROCEAR 10 SEG./VEL 4 bajar los restos con la espatula y añadir el aceite y sofreir 5 MIN./TEMP 100º/VEL 1 añadir la carne, los cominos, el perejil picado fino,el azucar, la sal, y la pimienta y programar 5 MIN./TEMP. 100º/VEL 1 al terminar picamos las aceitunas y los huevos duros y se los añadimos al vaso mezclamos 4 SEG./VEL. 3 y dejar enfriar dentro del vaso, estiramos muy fina la masa reservada cortamos circulos grandes con un bolw o taza y vamos rellenando los circulos con el relleno las cerramos y sellamos con un tenedor y freir en aceite abundante y bastante caliente.

















NOTA: Esta receta no es mia propia. Mi hija me dijo Que le apetecía comer unas empanadillas argentinas y Ella misma se busco la receta para que se las hiciera. He hecho dos modificaciones, eliminar las pasas, por que a ella no le gustan. y El tiempo de troceado de la cebolla lo aumente en 4 Segundos este es el enlace de la receta original.

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Thermomix-Empanadillas-Argentinas-receta-30677.html

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