¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"




pinchando en las imagenes de abajo, si lo deseas puedes conocer mis otros Blogs.

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* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

2 de marzo de 2009

* FIDEUÁ *





INGREDIENTES:
80 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña o 1/2 grande
1/2 pimento rojo
1/2 pimiento verde
50 gr. de tomate frito
100 gr. de gambas
100 gr. de calamares
100 gr. de pulpo
100 gr. de almejas
100 gr. de mejillones desconchados
100 gr. de pescado
250 gr. de fideos de fideuá
1/2 litro de agua
sal al gusto
azafran (colorante)

PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y poner las cabezas y las pieles en el vaso con 30 gr.del aceite, sal, y el 1/2 litro de agua programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, al terminar el tiempo colamos el caldo y lo reservamos.

Picar los dientes de ajo 6 segundos, velocidad 7, añadir el resto del aceite y sofreir los ajos 4 minutos, en temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar añadimos el resto de la verdura troceamos 8 segundos en velocidad 3 1/2 colocamos la mariposa y añadimos el tomate frito y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1 al finalizar el tiempo añadimos por el bocal el marisco y pescado y programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad 1

cuando acabe añadimos el caldo, programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, cuando falte 5 minutos para acabar el tiempo programado añadimos los fideos, el azafran, sal, y lo dejamos finalizar si se queda muy caldosa programar 2 minutos mas, en temperatura varoma, velocidad 2

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