Mis Recetitas Caseras y Algo Mas...: * GUISO DE ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO *

¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"

* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

1 de abril de 2008

* GUISO DE ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO *

INGREDIENTES:

2 botes grandes de alubias blancas cocidas

2 packs de migas de bacalao (desalado previamente)

50 ml. de aceite de oliva

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

1/2 pimiento verde

2 tomates pequeños maduros

1 calabacin

unas hojas de albahaca fresca

1 medida de agua

1/2 pastilla de caldo de pescado

pimienta al gusto

una pizca de sal

1 cuchda. de pimentón (opcional)

ELABORACIÓN:
Picar fino, la cebolla, los ajos, el pimiento, y los tomates despepitados y ponemos el aceite en la cubeta luego añadimos la verdura picada removemos y programamos menu PLANCHA (cerrada) temp. media 5 minutos Al terminar el programa, abrimos y añadimos las alubias, el bacalao, el calabacin troceado, el agua, la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada la albahaca picada, la pimienta que gustemos y la pizca de sal cerramos y programamos menu C/H 6 minutos al finalizar el programa podemos añadirle una cucharadita de pimentón, dejamos reposar unos minutos y listo.

ADAPTACIÓN OLLA GM: Para hacerlo en la Olla GM todo igual utilizando el menu ARROZ (sin tapa) para sofreir la verdura y menu ARROZ (con tapa) para terminar la coccion despues de agregar los ingredientes restantes.