Mis Recetitas Caseras y Algo Mas...: * GARBANZOS CON CHORIZO Y BACÓN *

¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"

* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

22 de mayo de 2008

* GARBANZOS CON CHORIZO Y BACÓN *

INGREDIENTES:
2 Botes grandes de garbanzos cocidos
2 chorizos magros
100 gr. de bacón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 de medida de aceite de oliva
1/2 medida de tomate frito
1/2 medida de vino blanco
1 cucharada de oregano
sal (poca)
pimienta (al gusto)

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la cubeta DE LA CHEF-2000. añadir, la cebolla y los ajos picados, el chorizo a rodajas y sin piel, y el bacón a tiritas. Sofreir, programando MENU PLANCHA (TAPA ABIERTA) TEMPERATURA TURBO 3 MINUTOS. cuando veamos que se ha sofrito, cancelamos el programa si aun no ha terminado y añadimos los garbanzos bien lavados y escurridos. el vino blanco, el tomate frito, el oregano, la sal y la pimienta removemos bien el conjunto y programamos MENU COCCION/HORNO 6 MINUTOS. servir espolvoreado con un poco mas de oregano.

ADAPTACIÓN OLLA GM:
Sofreir,los primeros ingredientes en MENU CARNES,(TAPA ABIERTA) cancelar el programa cuando este pochado. añadir los ingredientes restantes y terminar la coccion programando MENU ARROZ (TAPA CERRADA) calculamos 6 minutos desde el comienzo del programa y cancelamos ya que el programa "arroz" dura 12 minutos aprox. y los garbanzos se desmenuzarian si lo dejamos completo. despues de cancelar el programa descomprimimos la olla y listo.

NOTA: Receta practica, rapida, Y rica. podemos utilizar garbanzos secos en ese caso remojarlos desde la noche anterior y cocerlos antes. y podemos sustituir el bacón, por jamón serrano, en este caso, no poner nada de sal al guiso.