Mis Recetitas Caseras y Algo Mas...: * FABADA ASTURIANA *

¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"

* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

21 de mayo de 2008

* FABADA ASTURIANA *

- INGREDIENTES:
400 Gr.de alubias de fabada

1 chorizo Asturiano

1 morcilla Asturiana

1 trozo de lacón,tocino,Bacon

1 punta de jamón serrano

2 ajos machacados

1 hoja de laurel

25ml. de aceite de oliva

sal una pizca

Agua hasta cubrir y una cucharadita de pimenton

- ELABORACIÓN:
Poner las alubias, remojadas previamente 12 horas antes, dentro de la cubeta. poner las carnes troceadas, poner los ajos chafados, el laurel, la sal, el aceite, remover un poco y añadir ya por ultimo el agua y el pimenton volver a remover el conjunto cerrar la chef-2000 y programar PRESION/VAPOR 20 MINUTOS. (si no queremos que la morcilla se deshaga añadirla al final de la coccion) al terminar trocear la morcilla y dejar reposar la fabada 5-10 minutos antes de servirla para que con el calor del guiso la morcilla se termine de cocer.