¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"




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* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

26 de junio de 2008

* VUELTAS A LA CASERA CON CHAMPIÑONES *





INGREDIENTES:

50 ml. de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes
perejil (al gusto)
8 Filetes de Ternera pequeños y finitos
sal y pimienta (al gusto)
Champiñones (al gusto)
75 ml. de vino blanco
1 cucharada sopera de harina

ELABORACIÓN:

Salpimentamos los filetes por las dos caras y reservamos en una sarten poner el aceite y cuando este caliente añadir los ajos y el perejil bien picados cuando empiece a dorarse los ajos poner los filetes y saltearlos muy poco solo vuelta y vuelta. retirar los filetes de la sarten cuando esten pasaditos y reservar
en la misma aceite de freir la carne añadimos los champiñones laminados y los salteamos un poco añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir añadimos la cucharada de harina una pizca de sal y pimienta y ligamos la salsa sin dejar de removerla para que no se formen grumos si vemos que espesa demasiado añadirle un poquito de agua. cuando este ligada retiramos del fuego y cubrimos los filetes con la salsa.

NOTA: Podemos acompañarlo con papas fritas o con arroz blanco.


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