¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"




pinchando en las imagenes de abajo, si lo deseas puedes conocer mis otros Blogs.

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* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

1 de febrero de 2009

* HAMBURGUESAS CASERAS EN SALSA DE AZAFRAN *





INGREDIENTES:

HAMBURGUESAS
500 gr. de carne picada
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
1/2 pan duro
sal al gusto
pimienta al gusto

SALSA:
1 cebolla
1/2 cubilete de aceite de oliva (50 ml.)
Tomillo
1/2 cubilete de vino blanco
azafran en rama
1 brick pequeño de nata
sal una poca

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el pan duro, los ajos y el perejil picar con tres golpes de turbo, añadir el huevo, la carne, la sal y la pimienta mezclar 10 segundos, en velocidad 4 retirar del vaso y formar las hamburguesas freirlas hasta que esten doradas por los dos lados y ponerlas en una fuente apta para horno y reservar.

HACEMOS LA SALSA, Enjuagamos bien el vaso y ponemos la cebolla a cuartos y picamos 4 segundos en velocidad 5, añadimos el aceite y el tomillo y programamos 7 minutos temperatura varoma, velocidad 1, cuando termine le añadimos el vino blanco y ponemos 4 minutos mas a la misma temperatura y velocidad, añadimos entonces, el azafran en rama, la nata y programamos 5 minutos, temperatura 100º velocidad 2, ponemos la salsa sobre las hamburguesas y lo gratinamos 5 minutos en el horno a 200º

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