* POLLO EN SALSA BARBACOA *

INGREDIENTES:
1 Kg. de alitas de pollo o muslitos pequeños

25 ml. aceite de oliva

Sal (al gusto)

PARA LA SALSA BARBACOA:
8 dientes de ajo

1 cucharadita salsa worstershire

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de azucar

1/2 cubilete de vinagre (de buena calidad)

1 cucharadita de pimenton picante

25 ml. de ketchup

1 cubilete de zumo de naranja o coca cola

2 cucharada soperas de miel sal al gusto

1 pizca de pimienta (ya estara bastante picante con el pimenton)

ELABORACION:

Untar, una por una las piezas de pollo con el aceite de oliva, rociarlas con un poco de sal y colocarlas en una fuente apta para horno. en el thermomix, ponemos los ingredientes de la salsa y trituramos 20 seg. vel 5-6 bajamos los restos con la espatula y ponemos 15 minutos, 100º vel- 2 1/2 cuando empieze a hervir retiramos el cubilete para que se evapore un poco el vinagre. al terminar el tiempo programado, vertemos la salsa sobre las alitas de pollo e introducimos en el horno 40 minutos a 180º a mitad de la coccion cuando lleve 20 min. aproximadamente, le damos la vuelta a las alitas y dejamos terminar el tiempo de horneado, podemos acompañarlo con patatas fritas a cuadritos, o con arroz.

TRUCO: Si queremos la salsa mas espesa para otras preparaciones, podemos poner en remojo una hoja de gelatina neutra cuando se haya hidratado, separamos un poco de la salsa caliente, la diluimos y se lo agregamos al resto de la salsa y quedara mas espesa.

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