Mis Recetitas Caseras y Algo Mas...: * ARROZ CON MEJILLONES Y VERDURA *

¿EL PORQUE...? DE ESTE BLOG DE RECETAS CASERAS

Bueno, te cuento, este blog decidí crearlo, por una chica a quien no conozco personalmente. pero, que en el poco tiempo que la he podido tratar, me ha producido muy buenas vibraciones.

Aprovecho este comentario, para decirle a ella desde aqui, que al final me he animado a hacer este blog en su honor, por que ella indirectamente me motivó e hizo que me ilusionara con la idea de crear este proyecto.

RAKELY, salga bien, o salga mal, tu fuiste el impulso para crear este espacio, pondre todo mi empeño en hacerlo lo mejor que me sea posible, va por ti, y por todos los amantes de la cocina casera.

Gracias, "Simpatikisima"

* LAS RECETAS *

Son todas sencillas y para diario. mi intencion es que cuando visites mi blog, siempre puedas sacar alguna idea de que hacer de comer para el siguiente dia, nada de recetas muy elaboradas que te da pereza ponerte a cocinar con solo mirarlas. es todo muy facil de hacer, con ingredientes basicos y sin complicaciones. En su mayoría, son para el robot de cocina Chef-2000, pero podemos adaptarlas al metodo tradicional de cocina y tambien a otros robots de cocina como pueden ser thermomix, Olla GM, etc.

Los tiempos de los menus en la Olla GM (sin contar el tiempo de calentamiento) que es aproximadamente de unos 5 minutos son los siguientes:( La olla se puede programar con 12 horas de antelación)

Menu Arroz ---> 12 Minutos
Menu Guisado/Sopa ---> 30 Minutos
Menu Leche/Huevos/Pescado ---> 15 Minutos
Menu Carnes ---> 25 Minutos
Menu Legumbres ---> 40 Minutos

La Chef-2000 calcula ella sola el tiempo, de calentaminento dependiendo de la cantidad de ingredientes a cocinar. una vez que se calienta el tiempo de coccion es el que nosotros fijamos al comienzo del programa el calentamiento varía dependiendo de la preparacion, aproximadamente unos 10 Minutos. (se puede programar con 24 horas de antelación)

Para la Thermomix el tiempo de coccion es el que nosotros programemos el tiempo maximo de coccion es de 60 Minutos.
(No se puede programar)

LO CIERTO ES, QUE LOS TRES SON UNA "PASADA" Y COCINAN DE MARAVILLA.

14 de mayo de 2008

* ARROZ CON MEJILLONES Y VERDURA *

INGREDIENTES:

1/2 medida de aceite de oliva

1 pimiento rojo mediano

1/2 pimiento verde

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

2 tomates pelados y despepitados

1 pastilla de caldo de pescado

2 medidas de arroz

mejillones (al gusto)

1/2 medida de vino blanco

8 Barritas de surimi de cangrejo

1 calabacin

1 zanahoria

100 gr.de judias verdes

1/2 medida de guisantes

perejil (al gusto)

sal (al gusto)

eneldo (al gusto)

3 medidas de agua

ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta y picamos bien toda la verdura primero hacemos el sofrito con los ajos, cebolla, pimientos cortados en juliana, los tomates a cuadritos, programamos MENU PRESION/VAPOR 4 MINUTOS al terminar el programa añadimos el calabacin a cuadritos la zanahoria cortada en rodajas y luego estas partidas por la mitad y las judias verdes troceadas pequeñas, quitamos las conchas de los mejillones (reservamos cinco con la concha) y los ponemos dentro con la verdura bien limpios, y el surimi de cangrejo a cuadritos no muy pequeños añadimos el vino blanco, removemos todo bien y agregamos el arroz en forma de lluvia diluimos la pastilla de caldo en las tres medidas de agua en el microondas y lo añadimos al arroz, agregamos el perejil troceadito y un poco de sal colocamos los cinco mejillones encima decorando cerramos la chef y programamos MENU COCCION/HORNO 6 MINUTOS.

NOTA: al servirlo, lo espolvoreamos con un poco de eneldo.

ADAPTACION OLLA GM: Hacemos el sofrito en MENU CARNES (Sin tapar la olla) hasta que este bien pochado todo cancelamos añadimos el resto de ingredientes y terminamos la coccion en MENU ARROZ con la olla cerrada hasta finalizar el programa.